Carpaccio de mango con crujiente de bacon y almendras
¿Qué se necesita?
– pela patatas
– 1 mango (no demasiado maduro)
– 4 lonchas de bacon fresco
– nueces picadas (en thermomix o las puedes comprar directamente)
– zumo de medio limón
– aceite
– perejil picado
– pimienta recién molida
¿Cómo se hace?
1. pela el mango con el pela patatas y con él ve haciendo tiras del mango, al hacerlo con el pela patatas ya salen tiras bastante finas. es importante que el mango no este demasiado maduro porque sino se deshará al hacer la tiras.
2. Rocia el mango con el zumo de medio limon (para evitar que se oxide).
3. Añade el aceite
4. Añade el perejil espolvoreando así como las nueces picadas (para picar en thermomix ponlas a velocidad 5 durante 2-3 segundos).
5. Coge un plato apto para microondas y pon papel de cocina, sobre este pon las lonchas de bacon y vuelve a poner 2 o 3 tiras de papel más y mételo todo en el microondas (tapándolo para evitar salpicaduras con la tapa de microondas) y programa a máxima temperatura entre 5-10 minutos, hasta que queden bien crujientes).
6. Pon las lonchas de bacon en el vaso y programa velocidad 5 durante 3-4 sg para picarlo.
7. Añade el bacon…y listo!!!
GatoConsejos:
-Sustituye las nueces por almendras o avellanas también queda muy bien.
-Para hacerlo más ligero, puedes sustituir el bacon por queso fresco y poner como hierba albahaca.
– Si no tienes thermomix, no hay problema, frie el bacon y compra los frutos secos ya picados.
espero que la disfruteis!!!
M.
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El chef |
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Manu CatMan |
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Ana Sánchez
Delicioso!! prefiero la versión original que la subtitulada con queso fresco… viva el contraste de sabores!! Un besazo, Ana.
30.09.10 - 07:38 AM
mar
pero que delicatessen son estasss que ricoooo me encanta 🙂
30.09.10 - 07:38 AM
Cocinando con Manu CatMan
;-)…
30.09.10 - 07:38 AM
mar
Manu! el flan ya lo hice y lo puse lo viste? no fue mi mejor flan así que si lo haces sustituye la leche por nata o al menos la mitad.
Si, quise decir levadura de panadero, no harina jaja. Yo la compre en un supermercado, no en la panadería, pero ahora no se decirte cual 🙁 y no tengo thermomix. Si tu sí sigue la receta de lasrecetasdeauro.com q ella lo hace con thermo, besossss
30.09.10 - 07:38 AM
Marymary
wowwww tiene que estar buenismo!!! ademas queda muy “pijito” 😉 tomo nota!
Un besito
30.09.10 - 07:38 AM
Cocinando con Manu CatMan
Ok Mar…se que hiciste el flan pero quería saber si el tuyo es con nata o con leche…te haré caso y hoy me pongo a ello…además que hoy comemos tu arroz con champis…
Mary…exacto!!! queda super cool jajajajajaj
30.09.10 - 07:38 AM
Carpaccio de mango con crujiente de bacon y almendras
Manu CatMan
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