Crema de Zanahoria y manzana a la naranja

Lo prometido es deuda y este blog se pone a dieta con vosotros que muchos nos dijísteis que empezábamos fuerte con nuestra tarta impronunciable, la promesa eran platitos sencillos objetivonotengotiempo, económicos objetivocuestadeenero y bajos en calorías objetivotalla40 (el nuestro eh cada uno el suyo) hoy nos trae una cremita que os aseguro que está deliciosa, que os va a sorprender en su sabor y cumple los 3 objetivos. Tenéis arriba en el blog toooodas las recetas bajas en calorías y tooodas nuestra ensaladas, la idea es perder algo de peso sin pasar hambre y disfrutando con lo que comemos. 

Crema de Zanahoria y manzana a la naranja

para 4 personas

tiempo de preparación: 35 minutos

dificultad: baja

utensilios: rallador y batidora

¿Qué se necesita?

- 1 cebolla mediana
- 6 zanahorias

- 2 manzanas verdes o golden

- 2 naranjas

- 600 ml de caldo de verduras (o agua y pastillita de avecrem)

- sal

- pimienta

- 20 gr de aceite de oliva

- 2 quesitos tipo "el caserio"

¿Cómo se hace?

con Thermomix

1.- Pela la cebolla y córtala en cuartos y ponla en el vaso thx, picala velocidad 5 durante 5 sg, baja lo que haya quedado en las paredes con la espátula y  añade el aceite y programa 8 minutos, temperatura Varoma velocidad 2.

2.- Ralla la piel de las naranjas y reserva, con la fruta haz zumo y reserva.

3.- Mientras ve pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas y la manzana en cuartos.

4.- Acabado el tiempo del sofrito, añade todos los ingredientes menos los quesitos y el zumo de naranja y programa 20 minutos, temperatura varoma velocidad 1.

5.- Acabado el tiempo, añade los quesitos y el zumo de naranja y tritura el conjunto velocidad progresiva 5-8-10 durante 20 sg hasta conseguir un crema fina.

6.- Si lo deseas sirve con daditos de manzana y pimienta negra espolvoreada.

sin Thermomix

1.- Pella la cebolla y córtala en brunoise (es decir pequeñita al máximo) y ponla a freír junto con el aceite en una sarten durante 8 minutos.

2.- Ralla la piel de las naranjas y reserva, con la fruta haz zumo y reserva.
3.- Mientras ve pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas y la manzana en cuartos, pon una olla con el agua o el caldo a cocer y pon todos los ingredientes dentro menos los quesitos y el zumo de naranja. Deja cocer a fuego medio-fuerte durante 20 minutos.
4.- Pasa el conjunto a un recipiente para la batidora, añade el zumo y los quesitos y tritura con la batidora.
5.- Si lo deseas sirve con daditos de manzana y pimienta negra espolvoreada.


GatoConsejos
- Dos quesitos no son nada, pero se puede prescindir de ellos totalmente y queda muy ligera pero no demasiado líquida.


Esperamos que os guste.
M.