Magdalenas perfectas [Groundhog day Cupcakes]




Normalmente Fran casi nunca pide nada en particular se limita a comer lo que hay… y tengo que decir que es de lo más agradecido. Pero (siempre hay un pero) el también tiene un blog ahora, un educablog y le gusta insertar en sus entradas información sobre diferentes “topics” de la cultura anglosajona. Como todos los “topics” del mundo los anglosajones también se ligan como no a la comida y a preparaciones especiales para el “evento” en cuestión.
En esta ocasión si que nos pidió al gato y a mi que hiciésemos cupcakes tematizados para conmemorar el día de la marmota.

El día de la Marmota se celebra el día 2 de febrero y consiste en un método rústico de los granjeros de Estados Unidos y Canadá para predecir el fin del invierno, que se basa en el comportamiento de la marmota al salir de su hibernación ese día 2 de febrero.
Según la creencia, si la marmota al salir de su madriguera no ve su sombra, por ser un día nublado, dejará la madriguera, lo cual significa que el invierno terminará pronto. Si por el contrario, por ser un día soleado, la marmota “ve su sombra” y se mete de nuevo en su madriguera, significa que el invierno durará seis semanas más.

El día de la marmota señala (aproximadamente) la mitad del periodo entre el solsticio de invierno y el equinocio de primavera (de forma similar a la fiesta de Halloween, que señala la mitad del periodo entre el equinoccio de otoño y el solsticio de invierno). De todos modos yo no me extiendo más y os remito a su blog donde todo está más que bien explicado (llegaréis pinchando en la imágen).

El año pasado ya hablamos sobre otra costumbre del 2 de febrero en este caso en los países de habla francesa  La Candelaria y en nuestra masa para crêpes  si queréis saber de que va… ya sabéis…a pinchar en enlace.

Cuando te hacen un encargo así el gato y yo formamos tandem y colaboramos también… así que el nos hizo una magdalenas con mucho copete para simular la madriguera y aquí el menda lerenda las decoró… una deco simple pero creo que ideales para hacer con críos que al fin y al cabo son para ellos.

Magdalenas perfectas
para 18 unidades
tiempo de preparación: 35 minutos
dificultad: baja
fuente: Los postres de Teresa


¿Qué se necesita?
- 225 gr. de harina para Bizcochos Santa Rita, ya sabéis nuestras harinas de cabecera con una calidad inigualable y que ya llevan la levadura incorporada y aseguran el éxito de cualquier receta.
- 190 gr. de harina de repostería
- 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 gr. de azúcar 4 huevos
- 250 ml de leche 
- Una cucharadita de extracto de vainilla 

¿Cómo se hacen?
Veréis que en su elaboración hemos usado thermomix (velocidad 3,5 casi todo el rato, menos cuando ya había mucha masa que subí a 4,5) pero vale cualquier utensilio batidor, el secreto de ese copete no es otro que el batido constate… lo ideal es tener la máquina que te permita ir añadiendo ingredientes sin dejar de batir, ya sea la KA, la Kenwood o la de Lidl (esa tan básica a mi me encanta).

1.- Precalienta el horno a 180º (otro de los secretos básicos de altos copetes, el horno ha de estar bien caliente).
2.- Pon la mantequilla en el recipiente en la que vayamos a batirla, eso si a temperatura ambiente para que esté blandita. Y bate hasta que tenga una consistencia cremosa y haya blanqueado.
3.- Luego vamos a ir añadiendo de forma gradual el azúcar siempre sin dejar de batir. 
4.- Es el turno de los huevos, los vamos a ir incorporando uno a uno, con la precaución de no añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado en la masa.
5.- En otro bol mezclamos las dos harinas y con la ayuda del tamizador (o un colador) vamos a ir incorporando poco a poco la harina. Cuando llevemos la mitad ponemos la leche de golpe y el estracto de vainilla y luego seguimos añadiendo la harina tamizando a la vez.
6.- Vamos a ir dejando la masa batiendo y mientras vamos a coger nuestro molde de magdalena y a distribuir en el las cápsulas, cuanto más altas sean las capsulas mejor, a nosotros nos gustan las de Ikea que tienen como un dedito más de altura.
7.- Una vez está lista nuestra masa la repartimos en las cápsulas de papel que llenaremos dos terceras partes de su capacidad, si puedes llenarlas un pelín más mejor, les falta un dedito meñique para estar llenas del todo. 
8.- Horneamos entre 20 y luego dejamos enfriar dentro del molde unos 10 minutos y luego los dejamos enfriar completamente sobre rejilla.

En las magdalenas de nata os contamos algunos trucos más para tener copetes altos altos y en nuestro caso eran para decorar pero si las queréis comer directamente os recomiendo que espolvoreeis antes de hornear con azúcar! yummie!!!



Cupcakes para el día de la Marmota
para 3 unidades
tiempo de preparación: 20 minutos
dificultad: para niños
fuente: cocinando con Manu CatMan


¿Que se necesita?
- 6 lacasitos de color marrón
- 6 lacasitos de colores 
- 3 lacasitos rojos
- 2 galletas tipo digestive con chocolate
- 1 galleta oreo triturada
- glasa real (y una manga pastelera)
- boquillas del nº 2 y del nº 8


¿Cómo se hacen?
1.- Vamos a poner los ojos y la nariz de nuestra marmota dulce así que sobre  la galleta de chocolate que será la cabeza para ello ponemos unos puntitos de glasa y ponemos el lacasito encima. En los dos lacasitos que serán los ojos pondremos dos puntitos de glasa más o como en este caso 2 decoraciones de azucar.
2.- Después con la boquilla vamos a dibujar la boca de la marmota y 2 dientes, y añadimos 3 puntos más que simulan los bigotes.
3.- Y ahora viene lo más complejo que son las orejas, para ello utilizamos glasa y las pegamos, pero con la galleta tumbada y poniendo debajo algo (yo puse otro lacasito) para queden pegados delante no detrás… me explico? 
4.- Dejamos secar la glasa, a mi me basto con 20 minutos pero que este bien seco.
5.- Ahora hacemos con un cuchillo una hendidura en la magdalena, volvemos a poner glasa y ponemos la galleta tal como se ve en la imagen.
6.- Luego cambiamos a la boquilla del 8 y cubrimos toda la superficie de la magdalena como si fuera nieve. Acto seguido espolvoreamos un poquito de polvo de galleta oreo que simulará la tierra de removida por la marmota al salir.


Para nuestro pesar, Phil que así se llama la marmota salió ayer pero no se asustó de su sombra así que me temo que aún nos quedan 6 semanas más de invierno… :-(

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64 Comentarios

  1. Silvia
    febrero 3, 2012, 9:38 am

    Ains q me gustan esas marmotas y las veo muuuyy a menudo, Jijijijijiji. Están geniales, tesoro. Muacks

    Responder a este comentario

  2. La cajita de nieveselena
    febrero 3, 2012, 9:42 am

    He visto la peli y es bueniiisima, estos canadienses tienen unas costumbres!!
    Sí que son perfectas, a mi no me salen así ni en broma, tengo que cojerle el tranquillo…
    Besines
    Nieves

    Responder a este comentario

  3. Lorelai
    febrero 3, 2012, 9:43 am

    Manu, que pintaza que tienen, el copete es que se ve perfecto.

    Besos

    Responder a este comentario

  4. Isabel
    febrero 3, 2012, 9:43 am

    Menos mal… he respirado aliviada… ;)

    Responder a este comentario

  5. Encarnita
    febrero 3, 2012, 9:48 am

    Que graciosas.besinos

    Responder a este comentario

  6. natalia
    febrero 3, 2012, 10:01 am

    Hola!

    Buenísimo el detalle de la tierra removida, estás en todo!

    Todos los años veo en el telediario lo de la marmota, y todos los años me hace muchísima gracia… no puedo evitarlo! La pobre marmota ahí adormilada rodeada de gente, ídola de la humanidad por un día.

    Las magdalenas super chulas, está claro que tienes recursos para todo.

    Un saludo!
    natalia

    Responder a este comentario

  7. ROSER
    febrero 3, 2012, 10:18 am

    Te han quedado perfectas!! Y los cupcakes muy divertidos!
    Besos

    Responder a este comentario

  8. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
    febrero 3, 2012, 10:29 am

    Pues aqui el dia de la marmota es para predecir que empieza el invierno, jajajajja…no veas que frio…Me llevo las magdacakes…
    Besos

    Responder a este comentario

  9. IFeelCook
    febrero 3, 2012, 10:34 am

    ¡Pedazo de copete! Qué buena pinta esas magdalenas :)

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  10. galletanas
    febrero 3, 2012, 10:35 am

    Que divertidas te han quedado !!

    Tiene una pinta deliciosa.

    Con tu permiso me quedo cotilleando un ratito por tu blog :)

    Responder a este comentario

  11. Espe
    febrero 3, 2012, 10:37 am

    me vengo a escondidas,no he podido resistirme.mezcla de harinas…interesante

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  12. Anna
    febrero 3, 2012, 10:38 am

    He leído eso de “perfectas” y pensava, qué van a ser perfectas…

    …hasta que he visto la foto!! jaja Qué copetes, impresionantes!! A mí no me salen así ni patrás!! jaja Claro que yo lo tengo que batir a fuerza de brazos, snif…

    Os han quedado geniales, un 10!! :D Muaaa!!

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  13. ana rosa
    febrero 3, 2012, 10:47 am

    Bueno, pues me las llevo para mi colección de magdalenas, a ver si son tan perfectas. Ya te contaré.
    Besosssssssssssss

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  14. DULCE
    febrero 3, 2012, 11:03 am

    que buenas te han quedado, quiero una, besos

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  15. Susi
    febrero 3, 2012, 11:23 am

    si yo fuese Phil, con la que está cayendo, cno saldría de la madriguera ni a patadas, me quedaría dentro comiendo éstas magdalenas tan perfectas. Un beso.

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  16. Bea
    febrero 3, 2012, 11:56 am

    Jejejeje Te han quedado muy graciosas Manu.
    Besetes y buen finde a los 3, a Fran, al gato y a tí, muuuaaaa =D

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  17. Sory Escudero
    febrero 3, 2012, 11:59 am

    Ni el Everest tiene una cima tan bonita!!!!
    Besos

    Responder a este comentario

  18. Carrot Cake
    febrero 3, 2012, 12:09 pm

    ay ay ayyyyyy pero que pinta! y qué monas las marmotillas gatunas jejeje, me encantan! Ay, parece ser que tendremos seis semanas más de invierno, pero bueno, a mi me encanta comprarme gorros de lana, así que perfecto! ^^

    Tengo que probar tu receta, te creo a pies juntillas en lo de perfectas, qué pinta madre mia!

    Un abrazo enorme!

    Feliz Viernes! Miau!

    Responder a este comentario

  19. Chez Silvia
    febrero 3, 2012, 12:37 pm

    Oleeeeee!! ya puedo!!! mil gracias!!!! eres un lindo gatito!!! Como te decía las voy hacer porque pintan de maravilla!!! besotes mil.

    Responder a este comentario

  20. Manu Ruiz
    febrero 3, 2012, 12:46 pm

    Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    Responder a este comentario

  21. Las cosas de María
    febrero 3, 2012, 1:30 pm

    jajaaj que buena historia estan preciosas :) un saludo al gatoncito

    Responder a este comentario

  22. Carmela (Sunflower)
    febrero 3, 2012, 2:42 pm

    Qué copetazo y qué monada Manu, le daba un bocao a las marmotillas esas de chocolate que paqué, se ven divinas, si es que tienes un estilazo … besos gatito y feliz finde.

    Responder a este comentario

  23. Laura Selene
    febrero 3, 2012, 3:06 pm

    Oooooh, pues si que son perfectas, que buena pinta. Maldita marmota, 6 semanas más dices, ufff !! Besitos.

    Responder a este comentario

  24. Loli
    febrero 3, 2012, 3:17 pm

    Pues si que se ven perfectas, no has podido elegir un nombre mejor para estas magdalenas
    Ya las tengo en pendientes
    Un beso

    Responder a este comentario

  25. al son del mortero
    febrero 3, 2012, 3:21 pm

    Manu que magdalenas tan ricas??? Pero hay un grave problema,que no tengo termomix!!!Que pena!!
    Un besazo

    Responder a este comentario

  26. Neus
    febrero 3, 2012, 3:26 pm

    Pero que copete más alto y que chulos que lucen.
    Un beso

    Responder a este comentario

  27. Anita.
    febrero 3, 2012, 3:41 pm

    te han quedado perfectas, deliciosas y con una presencia espectacular¡
    besitos,
    Ani.

    Responder a este comentario

  28. noe
    febrero 3, 2012, 3:49 pm

    Tienen un copete perfecto, y lo monas que se ven me han encantado tomo nota besos

    Responder a este comentario

  29. Sa Tita Cris
    febrero 3, 2012, 4:09 pm

    MAnu, t’han quedat beníssim!! Mos veim demà, muaks!!

    Responder a este comentario

  30. Alba
    febrero 3, 2012, 4:12 pm

    Las magdalenas perfectas, y disfrazadas así quedan chulísimas!!!Curiosa esa historia ¿verdad?
    Un besote

    Responder a este comentario

  31. M
    febrero 3, 2012, 4:39 pm

    Me pido una marmota!
    Que encopetadas ¿has hecho magia potagia? esto lo tengo que probar … pronto pero que muy pronto :)
    ¿Que tal ahora mismo?
    Un beso rebonico

    Responder a este comentario

  32. Nieves
    febrero 3, 2012, 4:50 pm

    jo, ese copete es de otro mundo,increible Manu!!!! probaré a prepararlas, yo tengo la máquina del Lidl, a ver si hay suerte. Me encantan como te han quedado. Un beso.

    Responder a este comentario

  33. Anniki
    febrero 3, 2012, 5:15 pm

    Joooo, a mi nunca me quedan con ese copete!! Están geniales!!! Ya solo ver las fotos dan ganas de comer unas cuantas :)
    No sabía esto de la marmota, que gracia XDD

    Besos!!

    Responder a este comentario

  34. La cocina de Camilni
    febrero 3, 2012, 5:38 pm

    manu me encantan, te han quedado perfectas es verdad, saludos

    Responder a este comentario

  35. ROCIO
    febrero 3, 2012, 6:22 pm

    Y que lo digas: están perfectísimas! vaya para comerte 5 del tirón. Me apunto.
    Besitos.

    Responder a este comentario

  36. Dae
    febrero 3, 2012, 6:34 pm

    Estupendas!!! y la decoración me ha encantado!!

    Responder a este comentario

  37. rosilet
    febrero 3, 2012, 6:35 pm

    No paras guapo! Si las recetas vienen del blog de Tere, tienen que ser perfectas, no hay duda! Y qué monas las han dejado el gato y tu, seguro que Fran estaba encantao!
    Nos vemos mañana?!??!
    Besote!

    Responder a este comentario

  38. Blanca
    febrero 3, 2012, 6:42 pm

    Hola, he estado visitando tu blog y me encanta, me quedo de seguidora tuya. Yo también tengo un blog, que me gustaria que visitases y me dieras tu opinión. Y si te gusta, podriamos hacer un intercambio de enlaces en nuestras listas de blogs, que te parece?
    http://www.blanca-mirinconderecetas.blogspot.com

    Responder a este comentario

  39. Ralu. De camino a mi cocina
    febrero 3, 2012, 6:42 pm

    Qué pintaza tienen las magdalenas! y con el frio que hace con una tacita calentita de café… me las estoy imaginando, jejeje. Si las vé la marmota no deja ninguna!! Bezitos.

    Responder a este comentario

  40. Joaquina
    febrero 3, 2012, 6:44 pm

    Una muy buena receta de magdalenas, que copete madre mía!!!! y el detalle de decorarlas para la ocasión, una preciosidad, no falta detalle.. Buen finde!!!! Besos.

    Responder a este comentario

  41. Los blogs de María
    febrero 3, 2012, 7:13 pm

    Pedazo de magdalenas que te has marcado, preciosas

    Responder a este comentario

  42. Raquel Carmona
    febrero 3, 2012, 7:20 pm

    Me gustan mucho me las pido y con esa decoracion para mis peques muacs

    Responder a este comentario

  43. Nina's Kitchen
    febrero 3, 2012, 7:21 pm

    Y tanto que son perfectas!!! menudo copete te ha quedado!!! ;).

    Responder a este comentario

  44. Tere
    febrero 3, 2012, 7:38 pm

    Ainss me da envidia ese copete que ha salido pero de la sana¡¡¡ Graciassssss me ha encantado que os gustara esta receta, pero conste que las vuestras superan mi copete, tendré que seguir practicando¡¡¡ soy fe que están bien ricas¡¡ Un besazo guapísimos, Teresa

    Responder a este comentario

  45. Dely
    febrero 3, 2012, 7:41 pm

    Hablando de la marmota me acuerdo de esta peli americana “El día de la marmota”, que se repite lo mismo una y otra vez :-)
    Las magdalenas se ven de lujo.
    Un besín.

    Responder a este comentario

  46. Nikichan Zafeiry
    febrero 3, 2012, 7:43 pm

    Perfectisimas.. no encuentro las diferencias jaja Me encantan y quedaron con una forma muy bonita :)

    Responder a este comentario

  47. JOSE E. SERRANO
    febrero 3, 2012, 7:59 pm

    y tan perfectas Manu, un abrazo

    Responder a este comentario

  48. thermo
    febrero 3, 2012, 8:04 pm

    Impresionantes te quedaron!
    Besazos.

    Responder a este comentario

  49. Evelyn
    febrero 3, 2012, 8:24 pm

    Que lista la marmota!!! Me ha encantado la historia. Y las maravillosas y perfectas magdalenas!! Besiños, buen finde.

    Responder a este comentario

  50. Toñi
    febrero 3, 2012, 8:58 pm

    No te habrás sobrado unas poquitas Manu, que últimamente estoy tomando de las de bolsa para desayunar…. No te he dado pena verdad???
    Feliz fin de semana, un besito.

    Responder a este comentario

  51. El Hada de las Tartas
    febrero 4, 2012, 7:11 am

    Te han quedado preciosas, vaya copete! Vi la película de la marmota, está graciosa y es una costumbre muy curiosa esta de la marmota! Un besito:) Susana.

    Responder a este comentario

  52. Gemma
    febrero 4, 2012, 10:26 am

    Y tan perfectas!!!! Geniales!!!!
    Feliz día!

    Responder a este comentario

  53. Su
    febrero 4, 2012, 12:00 pm

    Nene malo, sacas unas madalenas tremendas cuando ya he desayunado. Jo, yo quiero una. Un bandeja. Un besote.

    Responder a este comentario

  54. Maite
    febrero 4, 2012, 1:45 pm

    Copetón, copetón!
    Mis hijos quieren volver a hacer magdalenas, así que probaremos con las tuyas a ver si me salen algo parecido, porque iguales lo dudo!
    Besotes

    Responder a este comentario

  55. Justme
    febrero 4, 2012, 2:28 pm

    Perfectas es poco! Justo hace unos dias que estaba pensando en comprar unos moldes de silicona que venden en Ikea para magdalenas ya que son baratos y como tampoco he probado nunca a hacerlas no me duele tanto jaja :)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    Responder a este comentario

  56. Caty Pol
    febrero 4, 2012, 2:43 pm

    Yo quiero magdalenas!! ya se que llego muyyy tarde pero estoy a puntito de levantarme y ponerme a hacer esta deliciosa receta y si es perfecta, mejor :)
    Ya que no puedo venir esta noche, me consolaré con tus magdalenas :)
    Besitos guapetón

    Responder a este comentario

  57. Mar
    febrero 4, 2012, 5:36 pm

    No estaría mal tener algunas en casa. Está mi madre pidiéndome la merienda…….
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    Responder a este comentario

  58. Cris Mini Món
    febrero 4, 2012, 5:45 pm

    Que divertidas os han quedado, y seguro que muy ricas. Por lo que tengo entendido la marmota dice que nos esperan 6 semanas más de frío, habrá que aguantarse.
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  59. Mariaanchacastilla
    febrero 5, 2012, 8:26 am

    Vaya, Manu! menudas magdalenas copeteras te has currado. Receta inspiradora, no tardaré en hacerlas! Un Beso para tí y otro para Fran.

    Responder a este comentario

  60. LA COCINERA DE BETULO
    febrero 5, 2012, 8:42 pm

    Las magdalenas son perfectas, con un buen copete.
    Los cupcakes para el día de la marmota te han quedado muy simpáticos.
    Besos.

    Responder a este comentario

  61. Iloveladolcevita
    febrero 5, 2012, 9:28 pm

    jajajaja quedan graciosisimas!!!muy buena idea!!!!saludos!

    Responder a este comentario

  62. Debora de lucas
    febrero 5, 2012, 9:31 pm

    pasame un par para el cafe del desayuno,perfectas como todo lo que haces,besotes

    Responder a este comentario

  63. Soul Kitchen
    febrero 6, 2012, 6:58 am

    jajaja!!! te han quedado geniales!!! Hay que ver lo que da de sí el día de la marmota… ;-p Besets! Raquel

    Responder a este comentario

  64. Carlos
    febrero 22, 2012, 10:31 am

    Muy fans tanto del día de la marmota como de las magdalentas, muffins, cupcakes, etc. Una vez las intenté hacer, pero me salieron horriblemente duras y encogidas, creo que por falta de levadura. ¿Podrías darme las medidas de harina y levadura? Es que no suelo trabajar con harinas que traen la levadura incorporada. Un saludo, Manu.

    Responder a este comentario

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