Frikadellen #díadeltuper

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como se hacen las frikadellen alemanas
Si digo la verdad no se quién a organizado esta vez este nuevo juego, porque son juegos y ¿Cómo nos gustan?, aunque me supongo que @malenasintango , @patrixdqv,  @AgueDdR (si pincháis en sus nombres de twitter vais a sus blogs) y @roseta_bcn (la cabecilla sin blog que nos lía a todos) tienen algo que ver…  (vamos que acierto seguro) jijiji que son unas liantillas de mucho cuidado. A @pasardelaire  debemos el precioso logo del evento. Lo nuestro es el frikadellen, una receta de origen alemán, tipo hamburguesa.
En que consiste el juego: pues al igual que en el #díadelsúperbocata había simplemente que preparar un bocadillo (aquí el nuestro), que por cierto fue un éxito de participación y fue trending topic y twitter se llenó de bocadillos por todos lados. En esta ocasión había que preparar algo que se pueda poner en un tuper… sí, lo sabemos es con dos pp pero lo hemos castellanizado y así se queda.
Cuando el juego comience nosotros estaremos recién llegados de tierras Irlandesas así que si la resaca post viaje nos lo permite ahí estaremos disfrutando del evento… Muchos me preguntan que porque apuesto tanto por esa red social… y es sencillo, allí he conocido a gente maravillosa… y como siempre he dicho que ha nosotros nos mueven las personas pues… ahí estaremos siempre que podamos!!!
Se llaman así porque Earl Silas Tupper inició una empresa de elaboración de plásticos en el año 1938 que llamó Tupperware Plastics Company. Tuvo un éxito de ventas arrollador y aunque la patente del Sr. Tupper expiró en 1984 y la empresa a pasado por varías manos siguen siendo un referente y no paran de innovar en nuevos diseños.
La historia de los “tuper” es sencilla, es a partir de 1947 año en que se presentó el llamado tazón maravilla, un recipiente plástico para poder transportar comida herméticamente, que basaba su cierre en la forma de una tapa de un bote de pintura puesta al revés. Su éxito fue tal que hoy en día es el recipiente más empleado para poder llevar comida al trabajo o introducir alimentos en los frigoríficos, congeladores o despensas.
Decir queda que el término correcto en castellano sería fiambrera o tartera. El “tuper” para mí, significa tiempos pasados, porque he comido de “tuper” muchas veces en los días (y sus noches) de guardía cuando hacía urgencias… esos días, por suerte, ya quedaron atrás que la vida evoluciona de alguna u otra manera!!!
Lo que os presentamos es un plato típico del norte de Europa (Alemania, Dinamarca etc.) y que muchos conocereis, la receta de Frikadellen, que no son otra cosa que nuestras albóndigas pero aplastadas y fritas… en España el equivalente sería lo que se llama Filete Ruso, aunque no lleva exáctamente los mismos ingredientes. A mí me encantan y ya sabéis que en Mallorca es imposible no dejarse influir por la gastronomia alemana. Se suele comer siempre acompañado de ensalada y preferiblemente de kartofeln salad (ensalada de patats).

Frikadellen

Ingredientes

1 cucharada de harina
1 huevo batido
3 cucharadas de manteca de cerdo
pimienta al gusto
sal al gusto
perejil picado
200 gramos de carne de ternera magra picada
pan rallado para amalgamar
medio vasito agua mineral con gas
200 gramos de carne de cerdo picado
1 cebolla picada fina

¿Cómo se hacen las frikadellen?

1.- Mezclamos bien los dos tipos de carne, le agregamos todos los ingredientes secos menos el pan rallado, el agua y el huevo.
2.- Añadimos el agua con gas, y el huevo y volvemos a mezclar, luego amalgamamos con el pan rallado hasta que quede una masa relativamente compacta.
3.- Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.
4.- Hacemos bolitas y las aplastamos pero han de quedar gruesas y redondas, nosotros nos ayudamos de un cortador.
5.- Finalmente se hacen a la brasa o fritas con unas cotas de aceite.
Espero que os gusten y a ver que se inventan en twitter la próxima vez…
Saludetes
M.
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 35

  1. Los blogs de María

    q rico se ve

    02.05.12 - 06:30 AM

  2. Pasar del aire

    Otra comida completa, comida Comansi! Me encantan esos tupers organizaditos con varias cosas para picar. Un beso!

    02.05.12 - 06:30 AM

  3. Olivia

    Me ha encantado leer los orígenes del tupper. QUé ricos filetitos y cómo me gusta la comida alemana. Un abrazo!

    02.05.12 - 06:30 AM

  4. Elisa

    Que buena idea, todo riquísimo! y la cocacola mi preferida, aunque yo ya la tomo sin cafeína que está exactamente igual, no me fío de que Danielilla duerma menos si la tomo yo, jeje. Las fotos geniales como siempre, estás hecho un experto!!!

    02.05.12 - 06:30 AM

  5. Fran

    Me encanta comer internacional! Gracias Manu, por contarnos historias. x o f

    02.05.12 - 06:30 AM

  6. Silvia

    Mira que no enterarme yo de este super evento… con lo que como yo de tupper. En fin, me pego un paseo por todas vuestras propuestas y cojo más ideas. La tuya me ha encantado 😉

    Besos.

    02.05.12 - 06:30 AM

  7. Patrix

    Bueno, buenísimo este tuper!! ya lo pillara yo un día de diario jajaja.
    Me parece una receta maravillosa para llevar, super completa y a ti te ha quedado genial.
    Gracias por contarnos un poco de historia, es interesantisimo leerlo.

    espero que hayas disfrutado muchisimo las vacaciones!!
    un besote guapo!

    02.05.12 - 06:30 AM

  8. galletanas

    Un Tupper muy rico !!

    Te ha quedado de lo mas apetecible y la foto me gusta mucho 🙂

    Besos Manu

    02.05.12 - 06:30 AM

  9. Graci

    Pues otra comida de tuper bien hecha. Sabía algo sobre la historia del tupper, pero gracias a tí he terminado de aprenderla. A mí el dia del tuper me ha llevado al pasado..Hoy estoy nostálgica…y mucho! Un beso

    02.05.12 - 06:30 AM

    • Graci

      Q se me olvida! Recuerdo que hablé sobre el día del tuper con @malenasintango y @ovetao35 hace mucho pero ya da igual.. estos días son de todos los que participamos.

      02.05.12 - 06:30 AM

  10. noe

    Estupendo tupper así desde luegoda gusto comer de tupper besos

    02.05.12 - 06:30 AM

  11. kittyscuquis

    Umm que apetitoso.. ¡¡como que me ha entrado hambre al verlo!! ja ja ja … Esta vez no me enteré del evento… pero ¡¡al próximo me uno!! Que el del súper bocata me encantó…

    Besotes

    02.05.12 - 06:30 AM

  12. Rosa

    Muy bueno tu menu de hoy. Un saludo

    02.05.12 - 06:30 AM

  13. Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel.

    Perfecto el menu de hoy…que bueno Manu!!!
    Besos

    02.05.12 - 06:30 AM

  14. Justme

    A mi me encantan los filetes rusos, que buena idea la de llevarlos en un tuper..con este juego ya me estoy apuntando muchas recetas para variar un poquillo:)
    besitos!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    02.05.12 - 06:30 AM

  15. Fácil, Rápido y Sano

    Oooohhh! Me encantan las frikadellen!! Las había probado cuando mi otra mitad estuvo en Holanda, que también las comen mucho. Mira, este finde voy para allá, volveré a probarlas y, si no, siempre me queda tu receta.
    COmo siempre, muy buena entrada.
    Salud!
    Raquel

    02.05.12 - 06:30 AM

  16. Azucena Alonso

    ME ENCANTA!!!!!!!!!!!!!!!! Jajaja pedazo de entrada cómoda y rica!!
    Y las fotos me gustan gustan mucho mucho!!! 🙂
    Yo quiero ir una tarde de pic-nic donde Almudena de La Tienda de Almudena, al pueblo, propondré tus tupper!!
    Y cuando vuelva a Mallorca, un pic.nic en la playa!! Hace… mil años q no lo hago!!!!
    Gracias, gato, siempre de 10!!!!
    Love u

    02.05.12 - 06:30 AM

  17. cangrejo grande

    Con lo que me gustan a mi las Frikandellen ¡¡¡ Desde que vivi en alemania me las preparo yo, pero esta tuya esta muy buena ¡¡¡
    Dieta super-completa de #diadeltuper

    Un abrazo.

    02.05.12 - 06:30 AM

  18. María (@maryadrisc)

    Ay gatooooo!!! yo quiero frikadellen!!! para comerlo donde sea!! Me gusta, te ha quedado super apetecible!! Me has dado una buena idea para cuando vaya de picnic…. por que algún día volverá el sol y el buen tiempo y podré ir al campo a comerme un tuper de los tuyos!!

    Besitos de pimiento!

    02.05.12 - 06:30 AM

  19. Elena

    Gatito… qué buena receta!! Tienes razón, no son exactamente nuestros filetes rusos de toda la vida. Me ha llamado la atención que le eches agua mineral a la mezcla. No queda suficientemente húmedo con el huevo??? Ya me explicarás… Mil besos, guapísimo!!! ;o))

    02.05.12 - 06:30 AM

  20. Pili Cruz

    Cuando quieras me preparas un tuper de estos. Que pinta tan rica!
    Excelente receta, como siempre.
    Un beso solete.

    02.05.12 - 06:30 AM

  21. Teresa

    No sé si lo del tupper venga de la conocida marca que los comercializa durante muchos años, recuerdo cuando se hacían reuniones en casa con amigas o vecinas para venderlos!!
    Me encanta tu tuper, muy completito y esos frikadellen de vértigo!! Me los guardo!!
    Besoss

    02.05.12 - 06:30 AM

  22. DELANTAL O MANDIL

    Que razon tienes!!! Qué nos gusta un #diade y el maravilloso Twitter para conocer a gente maravillosa!!! Yo está vez os veo desde la barrera porque no he podido participar. Besos!!!

    02.05.12 - 06:30 AM

  23. Cocina de nuestro tiempo

    Querico este menú de taper, Manu!!!!

    02.05.12 - 06:30 AM

  24. DULCE

    que rico te ha quedado, besos

    02.05.12 - 06:30 AM

  25. mc

    Qué buena pinta!! Ahora, yo últimamente no me entero de ná, jajaja. El próximo #Diade no se me pasa! con lo que me gustan a mi estos inventos!!
    Besos

    02.05.12 - 06:30 AM

  26. Soul Kitchen

    Estupendo, Manu, as always!!! 😉 Me encanta esta versión del filete ruso alemán… será entonces filete alemán??? XD Besets! Raquel

    02.05.12 - 06:30 AM

  27. Galletitis

    Qué rico!!! Para que luego digan que no se puede comer bien tirando de fiambrera!!
    Habrá que probarlo.
    Qué tal el viaje a tierrras irlandesas? Seguro que muy bien
    Un besín

    02.05.12 - 06:30 AM

  28. Esther

    Que rico Manu!! Yo también recuerdo mis guardias con fiambrera, creo que eso va innato a trabajar en pequeños, jaja
    Mil besos, Esther

    02.05.12 - 06:30 AM

  29. Maria Jose Adan

    La idea Manu, me parece estupenda…!pero las fotos…!…las fotos fantásticas…me quedo por tu conina. besos Acaramelada

    02.05.12 - 06:30 AM

    • Cocinando con Manu CatMan

      Muchas Gracias maría José!!! un saludete

      02.05.12 - 06:30 AM

  30. Comedieta

    ¡Uhmmm, qué vicio!. Me encantan los filetes rusos (incluso si se llaman:Frikadellen, je, je). Los hago a menudo y son perfectos para la tarterica laboral. ¡Ya lo creo!. Me has motivado y, la próxima vez, las haré “a tu manera”: añadiendo agua con gas en vez de leche, que es como los suelo preparar yo. Gracias por la idea y por aportarnos la historia del Tupper. Desconocía quién fue su inventor, etc. Un beso gatuno para el felino

    02.05.12 - 06:30 AM

  31. Maria Perolas

    ¡¡¡Que tuper más completa!!! Eres un artista. Besos

    02.05.12 - 06:30 AM

  32. Ralu. De camino a mi cocina

    Manu, como siempre disfruto leyendo la entrada con las menciones, los detalles, las historias e informaciones…Me encanta como cuidas la entrada… Tu propuesta me parece estupenda, todos los que hemos comido de Tupper agradecemos un buen plato como este. Bezitos!

    02.05.12 - 06:30 AM

  33. Debora de lucas

    ME GUSTA MUCHO¡¡¡¡¡BESOTES

    02.05.12 - 06:30 AM

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