Pavo con manzana y calabaza

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pavo con manzana, una receta Thermomix

Hoy le toca a esta receta Thermomix de pavo con manzana y calabaza . Para los que no me conozcáis, contar que me encanta el dulce y me gustan mucho los platos salados que llevan frutas, así, en definitiva adoro los agridulces y la mezclas de sabores.

La receta está tomada casi integramente de mi querida Goi de Cocinando con Goizalde que sabéis también, que me gusta mucho, pero como sigo aprendiendo de eso del mundo culinario-blogger, he decidido “tunearla” un poquito (que creo que así se llama), más por una cuestión de color (otra mis obsesiones) porque pensaba yo, leyendo a Goi, que sólo con manzana, iba a quedar todo monocromático, y me he dicho démosle una pincelada naranja al tema y como tenía calabaza por ahí, y también es dulce pues le iba que ni pintado.

La calabaza es tan dulce que se usó durante los tiempos de carestía, en los que no había azúcar para endulzar bizcochos o pasteles, os pongo dos ejemplos: Los bizcochitos de calabaza especiados y el pumpkin pie, pero hay muchos más.
[rpi]


Pavo con manzana y calabaza

¿Qué se necesita?

– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 40 gr de aceite
– 2 manzanas golden
– 150 gr de calabaza
– 1/2 cubilete de vino blanco
– 700 gr de pavo para guisar troceado en dados
– sal y pimienta

¿Cómo hacer pavo con manzana y calabaza?

1. Poner en el vaso la cebolla y el ajo y trocear 20 seg en vel 4. Añadir el aceite y programar 15 min, varoma, vel cuchara.
2. Mientras tanto ir pelando y troceando la manzana en trozos pequeños (cada cuarto de manzana en unos 6 trozos, esto es solo para que os hagáis una idea) y al igual haremos con la calabaza, en trocitos pequeños.
3. Salpimentar el pavo.
4. Cuando termine el tiempo, añadir la manzana, la calabaza y el vino y programar 5 minutos a temperatura varoma y vel cuchara.
5. Poner luego el pavo y 10 minutos, temeparatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

GatoConsejos:

-Hacedlo todo sin poner el cubilete, porque así irá engordando la salsa poco a poco.
-Está buenísima y ademas es bastante ligera, de hecho inaugura mi sección light.
– Y además la comimos el otro día con tortillas de maiz mejicanas a modo de “fajitas” y vaya cosa rica!

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 6

  1. Merchi

    Hola Manu!!.
    Agradecerte de primeras tu visita a mi cocina. En cúanto tuve un rarito, me he venido directamente a la tuya.
    Me gusta el plato que has preparado, pavo..manzana..calabaza.., sin duda alguna consiguuen que la receta tenga una mezcla de sabores exquisita.
    El haber optado por darle color al plato, ha sido todo un acierto por tu parte,esa preciosa pulpa naranja le proporciona ese toque llamativo, haciéndolo mucho más apetecible.

    Un saludo y nos leemos. Que tengas un buen fin de semana 😉

    08.10.10 - 15:01 PM

  2. Goizalde

    Claro que si Manu, las cosas yo siempre digo que hay que tunearlas a tu gusto. Seguro que está riquísimo.
    Un beso

    08.10.10 - 15:01 PM

  3. Mª Angeles Villares

    Manu este es un plato de los favoritos en casa, yo lo único que le añado es una cucharadita de curry que con la manzana va genial.

    08.10.10 - 15:01 PM

  4. Cocinando con Manu CatMan

    Y estaba yo pensando y si combinamos las 3 cosas?, y a mí porque no me gusta el gengibre pero creo que también le iría bien…
    Gracias Mª Angeles…todo un honor tnerte por aquí…
    beso

    08.10.10 - 15:01 PM

  5. Encontrar la Felicidad en Pequeños Detalles

    Manu, me ha encantado este plato!!! todos sus ingredientes casan a la perfeccion!!! Apuntado queda!!!
    Felicidades por esos 400!!! Ya te lo he dicho en fb… en nada te plantas en 1000 porque te los mereces tooooooodos!!!
    Un besote
    Sònia

    08.10.10 - 15:01 PM

  6. Merche

    Me gusta tu receta y me gusta tunear a mi gusto.Gracias por compartir.Besos

    08.10.10 - 15:01 PM

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