Ensalada griega [χωριάτικη σαλάτα]

cabecera del post
Esta receta la prestamos hace tiempo a Ana, pero no podíamos dejarla pasar y no tenerla en nuestra colección de recetas griegas, ya sabéis que este blog tiene una relación especial con la comida griega y aunque hacía tiempo que no poníamos nada… las ensaladas priman en este momento de cuesta de Enero, porque el verano aunque no lo parezca está a la vuelta de la esquina.

χωριάτικη σαλάτα en griego significa “ensalada del pueblo”. Es una ensalada elaborada con los ingredientes característicos del país: Grecia. La ensalada original lleva tomate, pepino, pimiento y cebolla roja, con sal, pimienta negra, y orégano y aliñada con aceite de oliva. A esto se le añaden trozos de queso feta y aceitunas kalamata. La lechuga, a pesar de lo que piensa la mayoría de la gente es muy rara en esta ensalada.

Vamos a la receta!!!.

ENSALADA GRIEGA
para 4 personas
tiempo de preparación: 20 minutos
dificultad: very easy (vamos muy fácil)

¿Qué se necesita?
– 1 chalota en juliana (previamente la ponemos en agua y sal para que no pique)
– 1 pepino parcialmente pelado
– 200gr de queso feta (marca Dodoni)
– 50gr (o más) de aceitunas negras tipo kalamata (esto es vital, si no, no es griega)
– 2 tomates cortados a gajos
– aliño: aceite de oliva, vinagre, sal y orégano



¿Cómo se hace?
– Pues esto no tiene nada de nada, se parte el pepino, la chalota y el tomate en trocitos (véase la foto), se pone el queso en un trozo (nada de tacos ni desmenuzado) y se aliña con esmero.
…a disfrutar!!!.

GatoConsejos (sobre las aceitunas)
La zona del Peloponeso, a parte de la zona tesalónica, y sobretodo cerca de la antigua Esparta, cuenta con las famosas aceitunas, tanto para mesa como de aceite, kalamata, oxidadas en salmuera, de sabor amargo, bastantes saladas y negras mate. La variedad koroneiki es de las más conocida. Las puedes encontrar en el Lidl o en el Corte Inglés.
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 42

  1. Cris Mini Món

    A mi también me gusta mucho la comida griega, un buen queso feta es muy rico y lo puedes utilizar en muchos platos variados.
    Un abrazo

    13.01.12 - 07:30 AM

  2. La cocina de Camilni

    El queso feta me gusta muchísimo y esta “ensalada de pueblo” me chifla un montón. Las fotos chulísimas
    Saludos gato

    13.01.12 - 07:30 AM

  3. Isabel

    Cuando vivía en Atenas iba mucho a un bar del barrio de Monastiraki a comer. Era muy barato y yo estudiante 😉
    Cierto que no le ponen lechuga, pero tampoco me pusieron nunca alcaparras, todo ello acompañado de unos pinchos de carne espectaculares con pan plano y unos yogures con frutas de postre que quitaban el sentido!!!

    13.01.12 - 07:30 AM

  4. Mar

    Me encanta que muchos de vosotros estéis “colgando” recetas de ensaladas. Es lo que más necesito en este momento y toda idea es bienvenida. Dices de la variedad de aceitunas, a mi no me hace mucho tilín las aceitunas amargas pero, efectivamente, si no lo son la receta quedaría “coja”. Que pases un buen día.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    13.01.12 - 07:30 AM

  5. Rosaleda (Maria Begoña)

    Estupenda!!!
    En casa sin aceitunas, porfa…

    Nos vemos el lunes.
    Besos.

    13.01.12 - 07:30 AM

  6. Afri & Loli

    Manu, esta ensalada la probé yo en un griego y aluciné, es verdad que no llevaba nada de ensalada…estaba de muerte !!

    Bss
    AFri

    13.01.12 - 07:30 AM

  7. Ana-Experimento en la cocina

    Manu, me encanta la ensalada griega, así que me llevo un cuenquito de estos tuyos que tienen una pinta deliciosa.
    Besos

    13.01.12 - 07:30 AM

  8. grEAT

    giusto. non può mancare l’insalata greca a un blog!
    la feta “dodoni” tra quelle che si trovano in italia è la migliore secondo me.
    irene

    13.01.12 - 07:30 AM

  9. Gypunto

    Manu, ¡por Dios! o por quien tú quieras, la próxima vez que escribas algo en griego pon entre paréntesis la pronunciación jajaja así no sólo pasaré la vista por encima de esos caracteres y podré saber como suenan! un beso!

    13.01.12 - 07:30 AM

  10. Ellen

    yo esta receta parecida me la hago mucho, no aguanto el pepino no me gusta nada, la hago igual pero sin pepino jejeje besos
    Ellen

    13.01.12 - 07:30 AM

  11. Anna

    Sencilla, fresca y riquísima, qué más se le puede pedir a una ensalada?? Muchas gracias por publicarla, porque se convertirá en una de mis habituales 🙂

    Un besooo! 😀

    13.01.12 - 07:30 AM

  12. ana rosa

    Hey, esa foto me gusta más…voy a tener que llevármela y cambiarla.
    Tengo unas aceitunas que compré para hacerla, tendré que darles salida.
    Besosssssssssssssss

    13.01.12 - 07:30 AM

  13. Fran

    Isabel, yo tb viví en Grecia. Πότε εμινεσ εσύ; Gypunto, es algo así “joriatikí salata”. Manu, está buenísima, Pero te has “pasao” con las alcaparras!

    13.01.12 - 07:30 AM

  14. Cocinando con Manu CatMan

    Conste… en los ingredientes no están las alcaparras!!! jajajjaa
    besitos

    13.01.12 - 07:30 AM

  15. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

    Pues esta noche las preparamos…nos encantan las ensaladas en casa…me la llevo…aunque alcaparras…pocas, pocas!!!
    Besos

    13.01.12 - 07:30 AM

  16. Debora de lucas

    divina como tu tesoro,besotes

    13.01.12 - 07:30 AM

  17. TeRe

    Una ensalada sencilla y estupenda! me gusta..
    un beso y buen finde

    13.01.12 - 07:30 AM

  18. Victoria

    Ummm, qué buena pinta!!! y qué sana. Y es que una ensalada no debe faltar en la mesa en cada comida… por lo menos en la mía. Si no te importa me llevo un bolecito para la cena… esas aceitunas me vuelven loca.
    Un besazo y feliz finde.

    13.01.12 - 07:30 AM

  19. Los blogs de María

    Una ensalada estupenda

    13.01.12 - 07:30 AM

  20. ROCIO

    Esta ensalada me encanta. Las ensaladas en general me gustan, de hecho acabo de publicar una, pero la griega yo creo que está entre mis favoritas. Siempre que puedo la pido, y cuando la hago no me sale auténtica, pero has dado en el clavo: son las aceitunas!!! tienes razón. Te haré caso para la próxima. Te ha quedado genial.
    Un besote.

    13.01.12 - 07:30 AM

  21. Alba

    Una ensalada sencilla, sana y rica. Muy bien Manu y gato!!!Por cierto, tengolos mismos cuenquitos, y aún no los he estrenado…jajaa!!
    Besos

    13.01.12 - 07:30 AM

  22. Elisa

    Que monada de ensaladas..parecen dos tartaletas de postre pero en sano sanísimo:P
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    13.01.12 - 07:30 AM

  23. thermo

    Si que es rica si y sana que falta nos hace a algunos jajajajjaj
    Besitos.

    13.01.12 - 07:30 AM

  24. Maite

    Qué me gustan a mí estas ensaladas!
    Me-la-llevo
    Besos gatunos

    13.01.12 - 07:30 AM

  25. rosilet

    Buenísima Manu! Las aceitunas que deje Bego me las como yo!!!
    Besitossss!

    13.01.12 - 07:30 AM

  26. Toñi

    Me encanta todo lo que lleva y el queso feta le da el toque único.
    Besitos y feliz finde Manu.

    13.01.12 - 07:30 AM

  27. Sus

    Me encanta esta ensalada y las fotos!

    13.01.12 - 07:30 AM

  28. NENALINDA

    Se ve divinisimaaaaa y seguro esta de vicio.
    Bicos mil y feli finde wapa.

    13.01.12 - 07:30 AM

  29. Nikichan Zafeiry

    Una ensalada estupenda, me gusta mucho.

    13.01.12 - 07:30 AM

  30. Elena

    Hola Manu!! Fantástica aportación para el #yeswecan :-X Así lo conseguimos, fijo!!! ;o))

    13.01.12 - 07:30 AM

  31. Rosa

    La ensalada griega es una de mis favoritas. Fresquita y sabrosa.

    13.01.12 - 07:30 AM

  32. JOSE E. SERRANO

    habrá que probar??? jejeje, tiene muy buena pinta, saludos

    13.01.12 - 07:30 AM

  33. Tere

    Hola guapo¡

    Mes de ensaladitas y platos más ligeritos, tambien me gustan¡¡¡ sobre todo las cremitas, te reconozco que las ensaladas me cuestan un poco más, y es que me gusta más la cuchara ;-).

    Sin embargo esta tiene poco “verde” y el queso debe estar genial¡

    Un besazo, Teresa

    13.01.12 - 07:30 AM

  34. Encar’s Bakery

    Qué rica, Manu !, estas propuestas tan saludables que nos hacen ultimamente me encantan 🙂

    Un beso

    13.01.12 - 07:30 AM

  35. mar

    hola gatín, esto q es por los remordimientos de las navidades no? ensalada vaaa jajaja, q rica yo a ver si me pongo a comer sano, q siempre lo he hecho pero ultimamente no se q me pasa q me voy po rla mala vida del dulcerio. un besuco 🙂

    13.01.12 - 07:30 AM

  36. Dely

    La verdad es que yo las ensaladas las como igual en verano que en invierno. Esta te ha quedado deliciosa.
    Un besín.

    13.01.12 - 07:30 AM

  37. sofiaaurora

    Una ensalada que se muy, pero que muy apetecible, besos

    13.01.12 - 07:30 AM

  38. BlueLady

    Para mi está perfecta, perfecta!
    Un abrazo.

    13.01.12 - 07:30 AM

  39. carmen

    ¡qué dominio de idiomas! una receta con título en griego, y además muy sana y muy rica.
    besos

    13.01.12 - 07:30 AM

  40. Hummus receta definitiva, con todas sus versiones

    […] Versión griega | 25 gr de aceitunas de Kalamata […]

    13.01.12 - 07:30 AM

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    […] Versión griega | 25 gr de aceitunas de Kalamata […]

    13.01.12 - 07:30 AM

  42. CÓMO PREPARAR UNA ENSALADA GRIEGA EN 5 MINUTOS – Viajeros x Europa

    […] negras Kalamata (200 […]

    13.01.12 - 07:30 AM

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