Helado de pomelo rosa. Receta Thermomix

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receta de cómo hacer helado de pomelo
Se nos va el verano, ¡oh!, concretamente, ya nos lo dijo Fran, alias el ‘catBásico’; en su smoothie de plátano y naranja, concretamente a las 16:49 h. Este detalle me dejó muy tristote, la verdad, porque no pasaré mi tarde de sábado en verano, sino ya en otoño. Para despedirlo he decidido rendirle un pequeño homenaje y he puesto al gato a trabajar, y claro está, el me ha obsequiado con un helado, como no podía ser de otra manera. En esta ocasión de pomelo rosa y utilizando la Thermomix.
Conste que a mi me gusta el otoño, y este de 2012 se presenta lleno de retos, proyectos y actividades. Y por fin, no será un horror encender el horno, con lo que me gusta el bizcocheo. Creo que ya sé lo que va a ser lo primero que prepare, pero para eso tendremos que esperar aún un poco de momento nos quedamos en el #byebyesummer.

Helado de pomelo rosa

Ingredientes

1 bote de leche evaporada (400gr)
125 gr de azúcar
la piel de un pomelo (sin nada de parte blanca)
120 gr de zumo de pomelo rosa.

¿Cómo hacer helado de pomelo rosa?

Pon en el vaso seco el azúcar y pulveriza programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añade al vaso la piel del pomelo y pulveriza programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Saca y reserva en un bol.
Coloca la mariposa en las cuchillas y monta la leche evaporada programando 3 minutos, velocidad 4.Tiene que doblar el volumen.
Añade al vaso el zumo de pomelo y la mezcla de azúcar con cáscara de pomelo reservado y programa 10 segundos, velocidad 3.
Vierte la crema resultante en la heladera lidl y déjala trabajar 40 minutos y luego reserva en el congelador (un mínimo de 4 horas).
helado de pomelo rosa paso a paso

GatoConsejos

  • Puedes hacer de igual manera para obtener helado de naranja. te sorprenderá lo cremoso y suave que es, con ese punto amargo que aporta el pomelo.
  • Si no, tienes heladera, puedes hacer igual esta receta de helado de pomelo rosa para despedir el verano, mete la crema resultante en el congelador y cada 2 horas ve rompiendo los cristales de hielo metiéndolo en el vaso de Thermomix y triturando velocidad 5-7-9 y volviendo a congelar. Repite el proceso 3 veces. ¡Que lo disfrutéis!
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 25

  1. Jose

    Pues sí chico, adios verano y ADIOS LORZAS, así que bienvenido el pomelo para quitarnos esas grasitas que hemos ido acumulando durante esta estación que se nos va. Me voy a quedar que no me va a conocer ni DIOS!!!, jajaja. Un abrazo.

    21.09.12 - 07:00 AM

  2. Éowyn

    Hola Manu, una receta estupenda. Como todas las que haces. Gracias por compartirlas.

    Un beso.

    21.09.12 - 07:00 AM

  3. maria –decorecetas–

    sin duda, Manu, es espectacular el resultado así que de sabor me puedo imaginar, que pasada! como siempre, con estas fotos que haces nos lo metes bien por los ojos y luego claro, todo se nos antoja, todo lo que haces es que es una perdición…el otro día con el smoothie y hoy con el helado, ya te vale, no? jejejeje, que nooooo, que sigas de igual manera sorprendiéndonos porque merece la pena venir a visitarte!

    21.09.12 - 07:00 AM

  4. Marga

    me gusta sobre todo el tono tan delicado que toma, me ha gustado muchisimo, y además hay que seguir disfrutando de los helados todo el año, bsss

    21.09.12 - 07:00 AM

  5. Ana y Blanca

    Receta buenísima para ir despidiendo al calor!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    21.09.12 - 07:00 AM

  6. Ruth

    Mmmm que pinta!!! Y esas fotos me han enamorado..besos

    21.09.12 - 07:00 AM

  7. são33

    ESTA COM UMA COR LINDA …O SABOR IMAGINO QUE SEJA DIVINAL.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

    21.09.12 - 07:00 AM

  8. Los blogs de María

    delicioso helado

    21.09.12 - 07:00 AM

  9. abril

    Ains, Manu, me encanta este helado…y además de color queda monísimo!!!! Lo probaré pronto!

    21.09.12 - 07:00 AM

  10. Joaquina

    Tiene que saber delicioso!!! que bonita fruta.. Me encanta!! Besos,

    21.09.12 - 07:00 AM

  11. Marisa

    Pues yo estoy unos días en Huelva y me muero de calooor. Me gusta el pomelo rosa una barbaridad y este helado tiene que estar muy rico, pero no sé si sabes, que el pomelo reduce los efectos de la medicación anti-colesterol, por lo tanto, no es adecuado para las personas que los toman. Así que yo, con naranja o igual también de limón está muy rico. Besitos y preciosas fotos

    21.09.12 - 07:00 AM

  12. Elena

    Que helado tan rico y fácil de hacer! Las fotos te han quedado preciosas!

    21.09.12 - 07:00 AM

  13. Marina – BlauKitchen

    Una preciosidad de todo, de receta y de imágenes, un bye bye veranito genial, te felicito, eres un crack total y una supermáquina!!!
    Un beso de los grandotes 😉

    21.09.12 - 07:00 AM

  14. Maria Antonia Cantalejo

    Manu contigo todo parece más facil, me gusta mucho como te ha quedado al igual que las fotos, una pregunta como te mando mi receta para el concurso de recetas con flores? bst

    21.09.12 - 07:00 AM

  15. Beatriz Tobegourmet

    Genial! Me llevo tu helado a mi log para que lo vean todos mis lectores! Una cosa así no se puede dejar escapar! Bravo Manu!

    21.09.12 - 07:00 AM

  16. NENALINDA

    Ummmm el pomelo me encanta casi que mañana me voy a pasar la tarde a tu casa y asi te ayudo a terminarlo .
    Bicos mil y feliz finde wapos.

    21.09.12 - 07:00 AM

  17. Mar

    Pues yo no me resisto a un helado así aunque empiece a “helar” fuera.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    21.09.12 - 07:00 AM

  18. Justme

    mm cada día me sorprendes más!! El jugo de pomelo me encanta y ya en helado… genial 😀
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    21.09.12 - 07:00 AM

  19. Azucena Alonso

    Mmmmmmmmm me encanta el pomelo rosa
    En helado debe de ser el no va más!! Y me encanta el otoño!!
    Pero… ainssss me traéis un poquito de helado???
    🙁
    Q no lo sé hacer, ni tengo Thermomix ni ná

    Me gusta ainsss
    Estoy tan ñoña…

    Mil besos rosas a mis chicos
    A

    21.09.12 - 07:00 AM

  20. Chez Silvia

    Que receta más buena! y es de esas que o nos la enseñas o yo al menos no la hago por que no caigo en hacerla. Las fotos maravillosas! Bss

    21.09.12 - 07:00 AM

  21. Cocco

    Que rico helado Manu, y de pomelo!!!!

    Donde vivo no se vá el verano, me encantaría hacer este helado, con estos calores, madreee!
    Pero no tengo Thermomix ni heladera…. :S

    Por cierto, me he perdido el concurso de flores, gracias por el recetario anyway! Veo que las propuestas no podrían estar mejores, que lujo de concursantes! Suerte a todos, yo no voto que no tengo FB no Twiter….

    Besos, desde el Caribe heladero rosa

    21.09.12 - 07:00 AM

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    21.09.12 - 07:00 AM

  23. jesus

    buenos días, tengo una duda, ¿con la heladera se consigue una textura cremosa similar a la de los helado que se compran en cualquier heladería? es que me pirran los helados y con thermomix los hize el verano pasado y aunque luego los batia cada dos horas no conseguia esa textura.

    21.09.12 - 07:00 AM

  24. jesus

    y otra duda mas, en los helados suelen poner nata montada, pero pones leche evaporada. ¿es mejor? ¿igual? cual es la diferencia?

    21.09.12 - 07:00 AM

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    21.09.12 - 07:00 AM

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