Brochetas de lemon grass con salmón y champiñones con salsa al estragón. Yo soy la letra…

cabecera del post



Hoy estamos haciendo una sopa de letras muy especial para alguien exquisito que cumple años…es un juego que consiste en descubrir una frase escondida en forma de letras en varias recetas que se publican hoy en la red…
Yo soy el segundo (EL LINCE ESCONDIDO EN CUERPO DE GATO)…
El motivo de semejante sarao es felicitar a Sonia…y ella tiene menos de 24 h para desvelar la frase…y si hace bien su trabajo (que estoy seguro) recibirá un regalo muy especial…además de todo nuestro cariño.


Si no eres Sonia pero te apetece jugar también te digo que vengo de un blog cuya dueña tiene otro blog junto con Sonia que nos cita en su nombre una versión cocinera de la famosa frase de Descartes: Pienso…luego existo! y que su bog en solitario empieza como este cocinando con…


El juego continua y cada vez queda menos tiempo…tic.tac.tic.tac… 


Felicidades Sonia!!!, que te puedo decir que no podía faltar a esta cita y que significas para mi un montón de cosas, porque encarnas todo eso que me gusta de la gente, excelencia y humildad unidas que a veces es difícil de ver,  pero no solo como blogger (que eso ya sabes que para mi eres the best…) sino como persona, que me gustas y que te quiero mucho mucho mucho…porque sin ti nada de esto sería posible! Te debo un achuchón lo se…pero todo llega…ya verás, dile a mi sobri virtual que te lo de de mi parte!!!!


Brochetas de Lemon grass con Salmón y Champiñones con Salsa al Estragón
para 8 brochetas
tiempo de preparación: 30 minutos
difitcultad: si consigues los ingredientes y las famosas hierbas de limón el resto es pan comido


¿Qué se necesita?
– 8 hierbas de limón
– 225 grs. lomo de salmón, sin piel, cortado en dados de 2 cm
– 8 champiñones
– 8 cebollitas
– ½ pimiento amarillo, cortado en dados de 2 cm
– ½ pimento rojo, cortado en dados de 2 cm
– Aceite de oliva
para pintar las brochetas
– 25 grs. mantequilla
– El zumo de medio limón
– Pimentón dulce
para la salsa
– 2 c/s vino añejo
– 50 grs. mantequilla, cortada en daditos
– 1 c/c estragón fresco, picado
– Sal y pimienta

¿Cómo se hace?
1.- Poner en cada palo de hierba de limón, por este orden, un trozo de salmón, un trozo de pimiento rojo, un trozo de salmón, un champiñón, salmón, y otro pimiento amarillo. Salpimentar.
2.- Derretir la mantequilla en un cazo pequeño y agregar el zumo de limón y una pizca de pimentón dulce. Pintar las brochetas.
3.- En una sartén grill, freír la brochetas con un poco de aceite, girándolas para que queden bien hechas por todos los lados. Reservar en caliente.
4.- Preparar la salsa calentando el vermouth en un cazo junto al líquido que han desprendido las brochetas. Agregar, poco a poco la mantequilla, batiendo con unas varillas. Incorporar el estragón y salpimentar.
5.- Servir las brochetas regadas con la salsa.
GatoConsejos
– Se pueden utilizar pinchos de bambú en lugar de la hierba de limón
*insipirada en las brochetas de salmón y vieiras al estragón

Aquí os dejo el pdf que hemos preparado para la ocasión…que esta entrada estaba incompleta!!! pero como el juego para Sonia ya ha acabado…pues ya se puede publicar!!


espero que os guste!! y sobre todo que le haya gustado a la cumpleañera…

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Ninguna valoración todavía)
Cargando…
Comparte esta receta en:
El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 82

  1. Neus

    Uyyy yo ya sé quién es, me voy pa’lli.

    Muy chula Manu, gracias por tu colaboración.
    Besos

    04.11.11 - 09:10 AM

  2. Neus

    Uyyy yo ya sé quién es, me voy pa’lli.

    Muy chula Manu, gracias por tu colaboración.
    Besos

    04.11.11 - 09:10 AM

  3. Miquel

    Manu sensacional el post la entrada chapo
    buen finde

    04.11.11 - 09:10 AM

  4. Heva

    Que bonito Manu, voy a seguir buscando letras!

    04.11.11 - 09:10 AM

  5. Sonia – L’Exquisit

    q alguien me ayude, q ya no se seguir!!! q yo soy de sudokus!!!

    04.11.11 - 09:10 AM

  6. Anniki

    Genial Manu!! :DD este lince… Jejje

    04.11.11 - 09:10 AM

  7. Sonia – L’Exquisit

    bueno, sí, tonta soy….menos mal q el reader me ayuda….ya voy para alla!

    04.11.11 - 09:10 AM

  8. LA COCINERA DE BETULO

    Una buena entrada para una buena receta.
    Besos.

    04.11.11 - 09:10 AM

  9. Nina’s Kitchen

    Jajajaja, qué divertido!!! No somos Sonia, pero vamos a ir buscando las siguientes pistas para enterarnos de todo!!! jajaja.

    04.11.11 - 09:10 AM

  10. Nina’s Kitchen

    Por cierto, las brochetas… espectaculares 😉

    04.11.11 - 09:10 AM

  11. La cuina de l’Eri

    Muy bien!!! GENIAL!!! A ver como lo hace para seguir… ja!ja!

    04.11.11 - 09:10 AM

  12. La cuina de l’Eri

    Muy bien!!! GENIAL!!! A ver como lo hace para seguir… ja!ja!

    04.11.11 - 09:10 AM

  13. Judith

    jajajaj, sort del reader que s’està estresant!!! 😉 petonets

    04.11.11 - 09:10 AM

  14. Yolanda – Magdalena de Chocolate

    Ohhhh qué bonito este detalle con Sonia!! 😀 Sois geniales ^^
    Y las brochetas… vamos…. deeeeeeeliciosas 🙂
    Muacks!

    04.11.11 - 09:10 AM

  15. Angie

    Muy buena receta, apuntada queda.Besos

    04.11.11 - 09:10 AM

  16. Paula

    ohhh, me encanta vuestro regalo!!! el próximo año podeis contar conmigo. A ver si descubro la frase 😉

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

    04.11.11 - 09:10 AM

  17. Isabel – Frabisa

    Que bueno, Manu, te ha quedado geniales, me llevo una brocheta para media mañana.

    besitos

    04.11.11 - 09:10 AM

  18. Alba

    Ole, ole! que rica N!!
    Suerte que Sonia está con el reader, jeje!!!

    besitos!

    04.11.11 - 09:10 AM

  19. Lauchy

    ummmmm… tengo a uno por aquí babeando!!jejeje qué pinta… un saludo Manu… ya tienes la fabada?¿¿ porque para este mes toca coca de trampó!

    04.11.11 - 09:10 AM

  20. BELEN

    mmmmmm que ricas las brochetas!! Nos gusta mucho el salmón así que probare a hacerlas, aunque la hierba de limón no la veo mucho, pero la buscaré.
    Un beso, gato

    04.11.11 - 09:10 AM

  21. Gypunto

    Qué manera más original y más bonita de felicitar a Sonia!.

    04.11.11 - 09:10 AM

  22. Don Camilo y Caldereta

    Que genial, todo!! esta receta, el blog, y el juego de felicitación me parece de lo más divertido.
    Manu me quedo con una duda, si tienes un ratito y me aclaras que son los palos de hierba de limón. ¿la rama? es que mirando la foto no me lo parece …. anda que como para tener que adivinar yo algo más complicado … ufffff
    bsts. maite

    04.11.11 - 09:10 AM

  23. Manu CatMan

    Te respondo aquí y en tu blog ok?…las hierbas de limon son lo que hace de brocheta… se llama también lemon grass y yo lo encontré en el mercado…

    si lo pruebas saben a limón y se encuentran en la cocina asiatica en muchos platos!

    saludos

    04.11.11 - 09:10 AM

  24. Raquel Carmona

    Que idea tan buena pero me temo que Sonia estara liada todo el dia me la imagino, las brochetas me chiflan

    04.11.11 - 09:10 AM

  25. Rosaleda (Maria Begoña)

    Estoy segura de que lo pasasteis genial preparandolo……

    Una idea genial.

    Preparado para el lunes??

    Besos y buen finde……..

    04.11.11 - 09:10 AM

  26. margot

    Ha quedado genial Manu, eres un crack!!!
    Besos

    04.11.11 - 09:10 AM

  27. Carmen

    Como os voy diciendo uno a uno, me parece ésto muchísimo mejor que una fiesta sorpresa. Habéis ideado una felicitación muy original. Me encanta, las recetas, las fotos y las redacciones… fantásticas.
    Un saludo

    04.11.11 - 09:10 AM

  28. Ari

    jaja genial la letra, la receta y el juego… 🙂

    Un abrazo

    04.11.11 - 09:10 AM

  29. luisa

    bueno que ricas brochetas ,muchas felicidades para Sonia. Bss.

    04.11.11 - 09:10 AM

  30. dolorss

    Fabtástica letra, mejor receta y magnífica presentación… que juego más divertido para todos,no?

    Petons

    04.11.11 - 09:10 AM

  31. Carmen

    Realmente te lo has currado !!!!!!!!! me encanta la receta que has utilizado y las fotos son preciosas.
    Voy a seguir la pista.
    Muchas gracias por todo 😉
    Besitos

    04.11.11 - 09:10 AM

  32. Don Camilo y Caldereta

    Muchísimas gracias Manu, no los conocía, que original y que rico, estoy deseando probarlos. Así que pongo todos los radares en funcionamiento a la mínima oportunidad me hago con hierba de limón.
    bsts. maite

    04.11.11 - 09:10 AM

  33. abril

    mm que bueno!!!!
    Alucino contigo…no sé como tienes tiempo de todo!!!!

    Besos

    04.11.11 - 09:10 AM

  34. Neus

    Ahora me toca a mi con calme ver lo que habéis hecho, mientras mi comida hace xup-xup, voy a deleitarme con vuestras preparaciones.

    Me encanta el pdf… ahora voy a tener que aprender como se sube al blog…jajaja

    Mil gracias felino

    Un besote

    04.11.11 - 09:10 AM

  35. Cocina de nuestro tiempo

    Menudo regalo estupendo¡¡¡
    Me encanta la brocheta con el lemongrass, te ha quedado genial, me encanta esta mezcla.
    besitos
    Patricia

    04.11.11 - 09:10 AM

  36. Chez Silvia

    Que chuli Manu!!! y que lio de recetas!!! las fotos geniales!!! eres un solete!!bss

    04.11.11 - 09:10 AM

  37. Pecaras de Gula

    Lo primro de todo felicidade a sonia,

    lo segundo felicidades a este juego tan autentico¡¡ vaya idea mas buena

    y lo tercreo felicidades a estas brochetas¡¡ me pido dos¡¡

    04.11.11 - 09:10 AM

  38. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

    Que buenas brochetas nos preparaste hoy…mamma mia!!!
    Lo del cumpleaños soy un poco corto…todavia no me entere de que va la cosa!!!
    Besos

    04.11.11 - 09:10 AM

  39. Manderley de GuindillayCanela

    Habéis tenido una idea genial, la de la frase escondida. Seguro que en breve la descifra.
    Unas brochetas riquísimas y, dónde consigues la hierba limón?? O es que también se llama de otra manera?

    Besos

    04.11.11 - 09:10 AM

  40. MªJose-Dit i Fet

    Sois tremendos!! desde luego es una idea genial unir recetas estupendas con un juego especial para felicitar a Sonia…mua!

    04.11.11 - 09:10 AM

  41. Lady Halcon

    Una receta muy rica, las brochetas tienen una pinta estupenda. Me quedé tan embobadas con ellas que no vi ni la letra jajaja
    Besos

    04.11.11 - 09:10 AM

  42. Gloria

    Que pasada de locura jajaja.
    Esas brochetas dicen…cómeme rápido!!.
    Gracias Manu po tu excelente trabajo y felicidades por el resultado.
    Un besazo

    04.11.11 - 09:10 AM

  43. carmen

    Me ha encantado el detalle que habeis tenido con Sonia, tengo envidia sana, me gusta el ambiente que hay entre todos, ha sido una idea divertidisima, me imagino lo contenta que estará Sonia.
    besos

    04.11.11 - 09:10 AM

  44. Yolanda

    Si tonta no ha sido la niña. Mira qué pronto se ha ido al reader. ¡No valeee! Trampa, trampa.

    Muy bien, Manu. Me identifico con tus palabras hacia Sonia. ¡Qué entrañables! Y la receta es muy tentadora.

    Besitos y feliz finde.

    04.11.11 - 09:10 AM

  45. Los blogs de María

    Pedazo de receta!!!!!!!!

    04.11.11 - 09:10 AM

  46. Lorena

    Que geniales que te han quedado, los colores y que hayas usado las hierbas de limón lo hacen muy elegante!
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

    04.11.11 - 09:10 AM

  47. Dani

    ¿Dónde compras el lemon grass? 😀 (quiero comprarlo para hacer algunas recetas thai)

    Las brochetas están de ñam al cuadrado!

    04.11.11 - 09:10 AM

  48. mara_maruja

    Estupenda receta!

    04.11.11 - 09:10 AM

  49. BlueLady

    Jajajaj pues feliz juego…
    Estas brochetas riquísimas y muy aromáticas. Me gustan.
    Un saludooo y buen finde.

    04.11.11 - 09:10 AM

  50. DULCE

    que brochetas mas ricas, besso

    04.11.11 - 09:10 AM

  51. Caty

    Bonito detalle, seguro que a Sonia le encanta, hoy blogger se viste de letras…nos vemos tomorrow…bss

    04.11.11 - 09:10 AM

  52. Secretos de Familia

    ¡¡¡Que maravilla de regalo!!! Me ha encantado el pdf, sois unos artistas y unos detallistas. De las brochetas, que quieres que te diga… pues que te sigues superando. Un beso
    Isabel

    04.11.11 - 09:10 AM

  53. Kako

    Muy lindo Manu y las broches no sabes la pinta que tienen, la última foto la quiero toda.
    Bss

    04.11.11 - 09:10 AM

  54. manzanasrojasr

    Me he reido un buen rato buscando letras…
    Las fotos espectaculares!!

    Buen fin de semana!

    04.11.11 - 09:10 AM

  55. Oli

    Encantada con la receta. Gracias por todo Manu. Claro que te “presto” la F, en casa tengo dos Francisco y Félix. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

    04.11.11 - 09:10 AM

  56. La Cocinera Mileurista

    Te han quedado unas brochetas de lujo.Me encantan.Besos.

    04.11.11 - 09:10 AM

  57. mar

    me encantan. me chifla la ultima foto, es una pasadaaaaaaaaa

    04.11.11 - 09:10 AM

  58. Toñi

    UUUMMM!!! Esas brochetas ácidas son un lujazo Manu, como te lo curras.
    Sonia, lo tienes difícil eh!!
    Besitos y buen fin de semana gato.

    04.11.11 - 09:10 AM

  59. Tere

    Hola Manu, bueno ya estoy aquí un poco tarde pero ya sabes el trabajo no nos deja el tiempo que uno quisiera, primero felicitarte por ese peazo de trabajo que te has currado y la Ñ, bueno la N te ha quedado genial, ENHORABUENA eres un crack bueno decirte que mi cumple es en Junio y me encantaria tener un regalo tan chulo, besitos.

    04.11.11 - 09:10 AM

  60. MªJosé

    Hola guapo, ¡¡que currada!! la receta está genial y el pdf insuperable. Veo que hay más de una siguiendo las pistas, incluso gente que no estaba en el ajo. ¿A ver si vamos a crear escuela? jajajajaja.

    Un besito me voy a la siguiente

    04.11.11 - 09:10 AM

  61. Marina – BlauKitchen

    Felicidades por la estupenda receta y el bonito juego que habeis preparado para Sonia, es superemocionante ver letras sueltas por toda la red esperando a que ella las ordene y tenga su premio!
    Un saludo y gracias por visitarme!

    04.11.11 - 09:10 AM

  62. Mar

    .. y yo la música…qué buen plato has hecho. Genial
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    04.11.11 - 09:10 AM

  63. Brétema

    Me ha encantado la entrada. Y esas brochetas!
    Un abrazo

    04.11.11 - 09:10 AM

  64. Ingrid

    Que brochetas Manu!!!!!!! Mil gracias por este PDF!! te quedó perfecto!!!!!
    Un beso gigante

    04.11.11 - 09:10 AM

  65. igloo cooking

    ohhh, que maravillosas brochetas, que originales con el lemongrass, y por cierto, gracias a tu comentario he podido corregir shitake por shiitake! gracias, eres un tesoro!

    04.11.11 - 09:10 AM

  66. Bárbara – Comer De Todo

    Vaya detallazo habéis tenido!
    Es una pasada…seguro que lo habéis pasado genial organizándolo!
    Tus brochetas se ven delicosas! 🙂
    Un beso!

    04.11.11 - 09:10 AM

  67. Debora de lucas

    me encanta gatito,miauuu

    04.11.11 - 09:10 AM

  68. Pastelito Valiente

    Qué buena receta… pero sobre todo qué gran regalo de cumpleaños. Lástima que no lo he visto hasta hoy que si no me habría puesto a buscar las letra. Genial PDF

    04.11.11 - 09:10 AM

  69. Sory Escudero

    Eres un auténtico crack!!!
    Felicidades a Sonia!!!
    Excelentes brochetas!!!!
    Tres en uno, ahí queda.
    Besos

    04.11.11 - 09:10 AM

  70. thermo

    Solo he visto tres letras y la idea me ha encantado, sois únicos!
    Tu brocheta sí que me ha gustado MUCHO, tengo que hacerla, que buena!
    Besos, voy al pdf ….

    04.11.11 - 09:10 AM

  71. garlutti

    Lo que me gustan estas brochetas , que jugosas se ven ..pero le parpadelle con pesto y langostino crujientes ..me la apunto ya ..impresionante ..BESOS MARIMI

    04.11.11 - 09:10 AM

  72. María

    Yo tampoco conocía la hierba de limón, ya lo has aclarado y miraré si lo veo para probarlo. Una entrada muy bonita, la receta, todo. Bss.

    04.11.11 - 09:10 AM

  73. Carme

    Unas brochetas de lujo, me encantan los ingredientes y la presentación.
    Besos

    04.11.11 - 09:10 AM

  74. Tere

    Preciosa entrada, ja, ja, tambien la brocheta que es una maravilla, Sonia debe estar emocionada, me tienes a mi tambien de blog en blog que llego tarde pero lo sigo¡ Un gran regalo¡ Un fuerte abrazo , Teresa

    PD: me encantaaaa tu tarta Kit Kat, preciosa¡

    04.11.11 - 09:10 AM

  75. ana rosa

    Pues sí, me gustan y esta fantástica idea para felicitar a la cumpleañera también. Seguro que está muuuuuuuuuuuuuuy contenta,
    Besossssssssssss

    04.11.11 - 09:10 AM

  76. NENALINDA

    Una idea genial seguro que a Sonia le encanto ,las broxetas de lujo de guena gana daba cuenta de una wapo.
    Bicos mil y feli finde.

    04.11.11 - 09:10 AM

  77. Ana-mis comienzos en la blog coc….

    Manu,
    maravillosa entrada,
    maravilloso libro,
    y que decirte de la receta….. maravillosa !!!!
    Ha estado super chulo, todo el proceso…. y tu aportacion es gebial !!!!
    menudo regalo mas bonito !!!!!
    Suerte que se publico automáticamente la entrada, pq he estado super liada, preparando desde el viernes por la tarde, el cumple de un pequeñajo de la familia !!!
    hoy, por fin estoy mirando una por una las entradas en todos los blogs….
    que pasote !!!!
    otra vez, gracias por contar conmigo !!!
    besossss

    04.11.11 - 09:10 AM

  78. Marta y Cris

    la cumpleañera va a alucinar con tremendo montaje eh!!! Vaya currada!!! Sois los más mejores! un besote Manu! muaccckkk

    04.11.11 - 09:10 AM

  79. Maite

    Me encantó el juego….. yo sí soy de sudokus….
    Y que decir de las brochetas…. seguro que están buenísimas…
    Además gracias por pasar por mi blog tu dejar tu comentario…
    Besos.

    04.11.11 - 09:10 AM

  80. Tara

    Me encanta la receta y me encanta la entrad!!Besitosss

    04.11.11 - 09:10 AM

  81. Virginia López (VIRLOVA)

    uf que buenas!!! me apunto porque en casa nos gusta mucho el salmón y nunca lo hemos probado haciendo brochetas con la salsa de estragón!!
    Un saludito

    CocinArte
    http://ginieskicthen-virlova.blogspot.com/

    04.11.11 - 09:10 AM

  82. Pastel fácil de salmón. Receta #catBásica

    […] En CocinandoconCatMan.com | Brochetas de lemon grass y salmón con champiñones y salsa al estragón […]

    04.11.11 - 09:10 AM

Déjanos tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *