Semifrío de Turrón

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semifrio de turrón

Hoy una recetita de esas rápidas, fáciles y resultonas que te hacen quedar estupendamente allá donde vayas, además que es de esas de aprovechamiento cuando sobra turrón en Navidad, se trata de un postre frío de turrón o semifrío de turrón.

A mí los semifríos, sea cual sea, me gustan sobre todo en verano, y como gracias a Dios, hoy se puede encontrar turrón todo el año, es genial recordar sabores que asociamos a la Navidad, además que a mi el helado de turrón de Jijona me chifla!!!!


Semifrio de turrón

Ingredientes

200 gr de [turrón de Jijona|http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-postres-dulces/turron-de-jijona.html] (1 tableta)
550 gr de leche
200 gr nata líquida
100 gr azúcar
2 sobres de cuajada (o gelatina o grenetina)

¿Cómo hacer semifrío de turrón o postre frío de turrón?

Tradicional

Pon en un vaso de la batidora el turrón y el resto de ingredientes (menos la cuajada o la gelatina) y tritura hasta conseguir una mezcla homgénea.

Pasa la mezcla a una cacerola, y cuando rompa a hervir añade los sobres de cuajada o la gelatina (previamante hidratadas). Luego distribuye en un molde de corona o en vasitos individuales.

Deja enfriar a temperatura ambiente y luego pasa al frío unas horas. Decora con ganache de chocolate o chocolate fundido y unas almendras crocantis.

Thermomix

Pon en el vaso el turrón y tritura programando 5 segundos, velocidad 5.
Agrega el resto de los ingredientes y programa 8 minutos, 100º, velocidad 2 (los 10 primeros segundos velocidad 5, para integrar bien los ingredientes. Luego baja a velocidad 2).
Mientras tanto, prepara un molde de corona con abundante caramelo líquido (también puedes poner sirope de chocolate u otro que os guste), o bien en vasitos individuales.
Una vez acabado el tiempo, vierte la mezcla sobre el caramelo líquido en el molde y deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté tibio.
Finalmente, mete en el frigorífico hasta un momento antes de servir. Una vez desmoldado, echa unas almendras molidas por encima, y decora al gusto.
Espero que diusfrutéis de este semifrió de turrón o postre frío de turrón, a mí, me ecanta.
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 36

  1. Sonia – L’Exquisit

    A mi el turron no me gusta, pero si me pones un vasito de estos…no te diré q no!

    05.06.11 - 16:16 PM

  2. Ratita Golosa

    Qué ricooooooo…ahora me toca encontrar el turrón, que en casa no quedó nada.
    Una muy rica receta…sabrosonaaaaa
    besos guapetón

    05.06.11 - 16:16 PM

  3. Esther

    A mí no me sobra turrón pq no compro, sólo de choco. Pero tendré q comprar para que me sobre y hacer esta maravilla.
    Besitos,
    Esther

    05.06.11 - 16:16 PM

  4. Carmela (Sunflower)

    Este postre tiene que ser pecado y todo, madre mía qué delicia.
    ¿Has cambiado el look del blog? está muy bien, me encanta. Besos.

    05.06.11 - 16:16 PM

  5. Tere

    Manu que rico¡¡¡ Me encanta también traer el sabor de la navidad al verano, una gran idea¡ Un fuerte abrazo, Teresa

    05.06.11 - 16:16 PM

  6. nuska

    Buen final para las tabletas frustradas…

    05.06.11 - 16:16 PM

  7. Chez Silvia

    Tienes razón,es rápida y buenísima pero no tengo ningún turrón e de investigar si lo puedo encontrar en el super esta delicia no me la puedo perder, bss!

    05.06.11 - 16:16 PM

  8. Manderley

    Doy fe que está súper rico este postre, en Navidad hice uno casi igual y gustó mucho.

    Besos

    05.06.11 - 16:16 PM

  9. Debora de lucas

    MIAUUUUUUU,ME ENCANTA EL SEMIFRIO,ESTA TE LA COPIO EN BREVE QUE TENGO UNA TABLETA DE TURRON EN EL ARMARIO Y TENGO QUE GASTARLA,UN BESAZO

    05.06.11 - 16:16 PM

  10. sipos

    Si que es apetecible,yo lo hacia mucho, pero ahora con la dieta tengo el dulce algo abandonado.

    besos.

    05.06.11 - 16:16 PM

  11. Tocinitodecielo

    Jopetas,ya con los ingredientes me imajino el sabor
    Y asi fresquito ummmm,me encanta el turrón

    Un saludo
    Toci

    05.06.11 - 16:16 PM

  12. Salome

    Que bueno Manu! yo tengo turrón que siempre compro para hacer cosillas aunque no sea navidad así que me pongo con él!

    05.06.11 - 16:16 PM

  13. jose manuel

    Nunca he probado los semifrios, la verdad es que tengo mucha curiosidad por este tipo de postre, me tomo nota.

    Saludos

    05.06.11 - 16:16 PM

  14. Piluka

    Manu, yo lo hice para nochevieja y gustó mucho… Las fotos no pueden ser mas bonitas!
    Besos

    05.06.11 - 16:16 PM

  15. Isabel

    A mí jamás me sobra turrón en Navidad… pero es cierto lo encuentras todo el año.
    Has hecho una foto preciooooosa 😉

    05.06.11 - 16:16 PM

  16. Nina’s Kitchen

    Que bueno Manu!!! Alguna vez lo he hecho en Navidad y los invitados han flipado de lo bueno que sale. Tienes razón, porqué hacerlo solo en Navidad si queda tan bueno?? Un beso. Por cierto, la presentación individual me encanta! Tomo nota, jejjeje.

    05.06.11 - 16:16 PM

  17. laurilla fondant

    puff, me encanta esta receta, me la llevo!
    es que yo también soy muy fan del turrón, y ahora también me gusta ir a por los “restos” de las navidades. no sé, como que saben mejor pasados unos meses o será que hace más ilusión comérselo ahora.
    besos!

    05.06.11 - 16:16 PM

  18. cristina

    una autentica delicia saludos

    05.06.11 - 16:16 PM

  19. puri

    Turrón.Me gusta todo tipo de turrones, chocolate, jijona, pasas, mazapan….
    El semifrío, nunca he hecho nada parecido y no lo veo difícil. Intento hacerlo y te cuento.

    Un beso wapo

    05.06.11 - 16:16 PM

  20. Rosendo Hurtado

    Que buena pinta! Y la foto muy conseguida! Felicidades!
    http://cocinaros.blogspot.com

    05.06.11 - 16:16 PM

  21. cocinandoenelarcadebelen

    Manu esa me la apunto para Navidad que luego no se que hacer

    05.06.11 - 16:16 PM

  22. El Mercado del Gourmet

    Con solo ver esa foto tan estupenda, ya me estoy imaginando el sabor tan rico.

    Qué postre tan apetitoso!

    05.06.11 - 16:16 PM

  23. SUNY SENABRE

    Manu muy rico. Los semifríos son postres deliciosos, me encantan después de una rica comida o cena.

    Besos,

    05.06.11 - 16:16 PM

  24. Toñi

    Gracias por la idea Manu, a mi no es que me sobre turrón de las Navidades, es que compré aposta unas 6 tabletas para poder hacer helado de turrón que está buenísimo, ahora ya tengo otra idea…
    Besitos.

    05.06.11 - 16:16 PM

  25. Carrot Cake

    Qué maravilla, me encanta! Miauuuuuu! 🙂

    05.06.11 - 16:16 PM

  26. Su

    Pues te ha quedado muy suculento y bien presentado. Qué postre más bueno… Un besote.

    05.06.11 - 16:16 PM

  27. La Cocinera Mileurista

    Me gustan todos los semifríos y este de turrón tiene que estar riquísimo,si quieres puedes pasar a echar un vistazo a mi humilde blog.Besos.

    05.06.11 - 16:16 PM

  28. SONIA MARTÍ

    Q buenooooooooo ha de estar riquisimo, sin duda lo haré.
    Un beso.

    05.06.11 - 16:16 PM

  29. Gypunto

    Semifrío de turrón!! mmmm…deberíamos disfrutar del turrón todo el año, pero nos cuesta quitarnos ls costumbre de comprarlo sólo en Navidad. Enhorabuena y la foto, buenísima!

    05.06.11 - 16:16 PM

  30. Miquel

    Manu mira si me gusta que me lo llevo,tengo una tableta de turrón y ya tiene salida
    saludos
    miquel

    05.06.11 - 16:16 PM

  31. StHilari

    Sorprendente y delicadamente delicioso el sabor de este semi frio… la version en vaso de 10!!
    Un abrazo

    05.06.11 - 16:16 PM

  32. Fran

    En la cena cordobesa-sevillana-jienense-ciudadrealeña quedamos de lujo.
    Bs

    05.06.11 - 16:16 PM

  33. Semifrío de Limón. Receta Thermomix

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    05.06.11 - 16:16 PM

  35. CatHolidays y el reto Molecule R

    […] Ya sabéis que el gato en esta época del año, contacta con los sindicatos y reclama sus derechos vacacionales. Además nuestro otro cocinero ya dio por cerradas sus CatBásicas con su primer postre que tanto os gustó el Trifle. Así que, si este que escribe, sólo sabe hacer eso, escribir, y se queda sin cocineros pues me veo obligado a declarar vacaciones para todos. Si os soy sincero, a mi también me hacen falta así que les hago caso y me sumo al tema vacacional. Aunque durante este mes nos seguiremos viendo en Directo al Paladar y por supuesto en La Ribera Veterinaris (que por cierto estrena web por si queréis echarle un ojo). Y mejor tener vacaciones porque tenemos un reto entre manos,  tengo intención de que entre los 3 convirtamos nuestra cocina en un pequeño laboratorio, y es que la cocina molecular llega POR FIN CocinandoconCatMan.com. La gastronomía molecular nos permite ir un paso más allá para experimentar con texturas, aspectos y sabores, utilizando ingredientes 100% naturales.  Caviar de menta, raviolis de frambuesa, una sopa de tomate deconstruida, espumas de azafrán… La fusión entre la ciencia de los alimentos y las artes culinarias llegan a CocinandoconCatMan.com de la mano de Molecule-R. Conceptos hasta ahora reservados para los grandes chefs, como la esferificación, la gelificación o la emulsificación, entran en la cocina de cualquier aficionado gracias a su kit “Cuisine R-Evolution”. El Kit de Gastronomía Molecular Cuisine Re-evolution contiene todo lo necesario para preparar salsas, cremas y aliños utilizando extractos de algas y otros agentes texturizantes. El kit cuenta además con un DVD con 50 recetas originales muy sencillas de elaborar, explicadas paso a paso; las herramientas: pipetas, una cuchara de medida y una cuchara perforada; y 50 bolsitas de ingredientes: agar agar, lactato de calcio, alginato de sodio, lecitina de soja y goma xantana, para completar un kit con el que se pueden preparar recetas tan sorpredentes como las de su web o su galería fotográfica. Molecule-R cuenta, asimismo, con recambios de todos los ingredientes, kits de herramientas para cocina y coctelería molecular y otros utensilios, como moldes de silicona. Los kits Molecule-R pueden adquirirse  online. Así que nosotros nos vamos de vacaciones sí, pero nos pondremos a trabajar con el kit Molecule Cuisine R-evolution y nos hemos retado a nosotros mismos. El equipo B, se que ni lo mirará porque tiene claro que lo del tema molecular no es lo suyo, pedidle un día que os hable de lo que opina el al respecto. ¿Os animáis a probarlo y participar con nosotros en lo que hemos llamado el reto Molecule-R? Y ya para acabar os dejo con la imagen del Domingo, me consta que hay algunos CatFans enganchados a ella, y confieso que me encanta! Sólo que esta vez por ser la prevacacional, no digo que es, ni donde está, a ver quién lo adivina. XD Pista : obra de Narciso Tomé Nos vemos el 2 de Septiembre!! En CocinandoconCatMan.com | Tosta de Jamón con Chutney de Mango En CocinandoconCatMan.com | Semifrío de Turrón […]

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