Nunca en mi vida pensé yo que estaría escribiendo una receta de tarta al whisky casera sentado en una mesa del tren camino de un concurso con aceite de oliva virgen extra en Jaen, con motivo de la XV feria de turismo interior de Anadalucía | Tierra adentro (de esto ya os contaré largo y […]
Este verano que ya se fue :-8, sin duda las recetas estrella han sido, por un lado la tarta de tomate y mostaza y por otro las cocas, he perdido la cuenta de cuantas he hecho. y si bien las clásicas de trampó o de pimientos asados son las que más hago, esta coca de […]
Receta de cómo hacer byessar, crema de habas marroquí con verduras congeladas, una muy buena opción cuando no estamos en temporada. Esta crema es un aperitivo o entrante en marruecos y es muy similar al famoso humumus (crema de garbanzos). Es sencilla y muy sabrosa. Si te gustan las recetas con un toque árabe, tienes que probarla.
Los calamares rellenos, aunque trabajosos de hacer, es una de esos platos que me encantan, y me da igual el relleno, y me da igual la guarnición, me gustan todos. Hace unos días fuimos a cenar al restaurante donde vamos para despedir el verano, justo cuando mi hermana deja Mallorca y pedí calamares rellenos a […]
Continuamos con el el reto #mimenúpyrex que, como os dije esta mañana, comparto con Concha. Es turno del postre y hemos elegido el molde desmontable 20cm Metal Classic Pyrex para hacer una tarta de queso y uvas con gelatina de Moscatel. Esta tarta es un primor, y la tengo vista desde hace mucho, aunque siempre la he […]
Como no lo podemos evitar, nos proponen un reto y de cabeza que vamos. Además, se trata de un reto doble, un primer plato y un postre. La propuesta llego de parte de Pyrex, empresa de menaje con la que llevo colaborando años y en la que había que utilizar dos de sus productos y […]
Esta semana ando metido en un proyectito muy bonito, se trata de cocinar con verduras ultracongelas, presentar una receta y ver que pasa con ella y si consigue pasar a la final de un concurso convocado por la ASEVEC (Asociación Española de fabricantes de vegetales congelados) en la que buscan al mejor cocinero amateur asa […]
Ha llegado, sí ¡La vuelta al cole! Muchos papis estarán respirando, y los nenes, al menos eso me dijeron mis sobrinos, pues con esa mezcla rara de sentimientos, que sí, que me apetece, que tengo ganas de ver a mi amigos que hace tiempo que no los veo, pero por otro lado ¡qué a gustito […]
Eso de ser embajadores del Oli de Mallorca nos va a traer mucho aceite de oliva virgen extra al blog, y alguna que otra sorpresa que de momento se está cocinando. De las primeras cosas que hemos hecho ha sido cocinar para la tele autonómica IB3, en su programa Ara Mateix (algo así como España […]
Antes que se me acabe la temporada de fruta riquísima, que es, junto conm la pérdida de luz, lo que más echo de menos del verano que está a punto de pasar al recuerdo, quería yo poner esta receta de coca mallorquina de albaricoques y sobrasada. Esta coca de albaricoques y sobrasada me encanta, y […]
Parece mentira, bueno, más que una mentira, parece un sueño que hayan pasado seis años desde que publicamos nuestro primer post, sí, hoy es nuestro cumpleaños y como no, hoy en nuestra vuelta de vacaciones, el post se lo dedico a eso, al aniversario y también a presentar el nuevo Cocinando con CatMan ¿me acompañáis? […]
I was meant to come back after a short break on Sept 2nd, date when it’s our 6th anniversary. Nevertheless, some good news have made me do it a bit earlier as I have been appointed Mallorcan Olive Oil ambassador. As recognition of the spreading of Mallorcan gastronomy, the board of directions of D.O Oli de […]
Estamos de enhorabuena, sí, mucho. Yo pretendía ya volver de blogcaciones el día 2/09 que cumplimos 6 años pero nuestro regalo de cumple blog ha llegado unos días antes, sí, ayer mismo, 22/08 fecha para el recuerdo de este que os escribe por nos han nombrado embajadores de la D.O. Oli de Mallorca. Como reconocimiento […]
Es viernes, y no sé vosotros, pero yo el domingo soy muy de #paelladominguera; por eso, os propongo para este fin de semana esta receta de arroz con calamares y gambas fácil. Fácil, porque el nuevo caldo para paella fácil de Gallina Blanca, es una ayuda estupenda para cocinar paellas o arroces. Lleva el sofrito incorporado y un intenso […]
It is a Spanish tradition to cook paella on Sunday; I am so into it that I am proposing you this easy recipe of squids and shrimps paella. Why do I call it easy? Just because by using the new broth for paella by Gallina Blanca, your task will be easier. It is the perfect companion […]