Para acabar con el reto de salsas asturianas, hoy nos toca probar la salsa barbacoa mediterránea y la hemos utilizado para hacer una vídeo receta de solomillo de cerdo guisado, todo paso a paso para que os animéis a prepararla en casa. Esperamos que os guste, nosotros no relamimos las zarpas :-D.
De esto que estás viendo fotos en instagram, y te encuentras con una foto de Loleta con una crema de calabaza y coco combinación que ya has visto otras veces pero nunca te has animado a preparar, así que ni cortos ni perezosos pues te pones al lío. Normalmente cuando hago crema de calabaza en […]
Un receta clásica en casa para la Navidad y que sirve, en este caso, de inspiración para los que queráis participar en el concurso del grupo IFA con el que podéis ganar 200 euros durante este mes de Diciembre. Esta pierna de cordero al horno rellena de sobrasada y ciruelas pasas con patatas al pimentón es una de esas recetas que querrás repetir una y otra vez.
Tengo que dar las gracias eternamente a Claudia & Julia, una web especializada en menaje de alta calidad, por hacerme llegar este tajine, porque cada vez me estoy aficionando más a cocinar con él y es que las posibilidades son infinitas y dan pie a que probemos muchas versiones dando rienda suelta a la imaginación […]
Hoy es Thanksgiving, una fiesta tradicional americana que a mí me gusta celebrar como recordatorio de que hay que dar gracias todos los días por todo lo bonito que tenemos a nuestro alrededor. Os proponemos esta guarnición que no puede faltar en vuestra mesa de acción de gracias, green beans casserole ¡Espero que os guste!
Continuamos con el reto de salsas asturianas y en esta ocasión le toca turno a la salsa de cinco pimientas. Este post incluye una valoración de la salsa y además una receta de cómo hacer canelones de carne con foie. Con el sabor de toda la vida, como el de las abuelas ¡No te pierdas la receta!
Hacer callos es uno de mis retos pero es que no me gustan nada, por eso decidí darle un cambiazo y hacerlos veganos, sustituyendo las partes animales por setas. El resultado es un gusio contundente que está muy bueno de sabor, sí, no son como los callos de toda la vida pero los imitan muy bien. En este post os contamos cómo hacer callos veganos, sigue leyendo, pruébalos y nos lo cuentas.
Mi gusto por Grecia de todos es conocido. Recuerdo muchas cosas de cuando viví allí, tanto de la vida en Grecia como de su comida. En aquel entonces yo no sabía que acabaría escribiendo en un blog de cocina, mis intereses iban en otro orden, pero ahora tiro de memoria y pretendo traer muchas de […]
En nuestro paseo por las salsas asturianas hoy le toca turno a la salsa de mostaza y miel y os ponemos un ejemplo de utilización, bacalao con salsa de mostaza y miel. Una receta muy fácil y que te hará quedar como un rey.
Y seguimos con las #recetasdetemporada, ya lo sabéis ese concurso de Grupo IFA con el que podéis ganar 200 eurazos solo con presentar una receta, este mes con patatas viejas. Nosotros en un ánimo de dar ideas, que para eso nos han contratado, hemos elegido esta receta francesa, concretamente de los Alpes, el gratin dauphinois. […]
Whisking egg whites and adding sugar is one the basic elaborations that is pretty useful in the kitchen. It is also troublesome so I have decided to write this entry of how to make French meringue and give you some tips to get it perfect. There are different types of meringues: the French meringue […]
La semana pasada comenzaba el reto #elretodeSalsasAsturianas, un reto que compartimos con otros muchos compañeros blogueros, y en el que cada semana vamos a ir probando y cocinando con una de las salsas. Esta semana toca la salsa de cabrales y como estamos en temporada nosotros hemos preparado setas asadas al horno con queso de […]
Hoy se cumple mi primer año en Cocinando con Catman y quería celebrarlo de una forma especial, y he preparado esta tarta de Nutella, crema pastelera y trufa con virutas de chocolate blanco que he decorado con una oblea serigrafiada comestible. Os explico paso a paso cómo hacerla. Espero que os guste
descubre en este post la definitiva receta de como hacer masa madre paso a paso para hacer pan casero. La receta es de Dan Lepard, del libro hecho a mano y es perfecta para los que se inician en este tema del pan con masa madre. Hemos puesto fotos del paso a paso y de como va evolucionando cada día ¿Qué? ¿Te animas a hacer pan casero con masa madre? ¡Seguro que sí!
Una forma sencilla de preparar pescado al horno, en esta ocasión salmón. Se trata de hacer una costra con pan rallado y almendras, que condimentaremos al gusto y pondremos por encima antes de hornear. Lo hemos acompañado de una reducción de zumo de pomelo rosa que le aporta un toque amargo muy interesante.