Ensalada caprese
Capri es una isla situada en el mar Tirreno, situada justo en frente de Nápoles, y me atrevería a decir que muchos no sabemos donde está exactamente pero si conocemos algo de esta isla del Mediterráneo, su famosa ensalada caprese es conocida en el mundo entero. Hace un tiempo hicimos la versión en un palillo, hoy queríamos la original, y no creo que sea la última caprese que hagamos, aunque ya serán más versiones de esta ;-).
Una ensalada sencilla de preparar, tan sencilla que alguno se preguntará si realmente merece un post, y sí, yo creo que sí, porque he visto mil versiones de la misma, tanto en blogs, como restaurantes, que son algo inexactas, aunque buenas igual.
Un par de detalles que debes saber sobre la ensalada caprese
Una ensalada caprese no lleva vinagre, y mucho menos de Módena (o esos sucedáneos que venden en el supermercado). Se le puede añadir, si así se desea orégano y pimienta. La albahaca irá siempre entera y siempre la variedad de hoja grande, aquellas versiones con pesto, se llaman así, caprese con pesto. Y el aceite de oliva virgen extra, que sea siempre de gran calidad, en nuestro caso un coupage de mallorquina con arbequina.
Ensalada caprese
Tiempo de preparación | 15 minutos
Dificultad | Fácil
Para | 2 personas
Ingredientes
2 tomates hermosos
1 mozzarella de búfala
Albahaca fresca variedad hoja grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda
Orégano seco y pimienta negra molida (opcional)
Cómo hacer ensalada caprese
Lavar bien los tomates y con un cuchillo afilado cortarlos en rodajas de, al menos, 0,5 cm de grosor. Escurrir la mozzarella de la salmuera y cortarla en rodajas más bien finas. Lavar la albahaca y desramarla para conseguir las hojas.
Alternar una rodaja de tomate con una de mozarela y una hoja de albahaca, una vez finalizado, añadir sal y rociar con aceite de oliva virgen extra. Se puede, además, añadir orégano y pimienta negra molida.
Muy sencilla, muy sabrosa, y sin artificios ¡Me encanta una buena ensalada caprese! Espero que os animéis a probar vuestra versión en casa.
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El chef |
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Manu CatMan |
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ensalada caprese » Cocina online
[…] [Fuente2] Fuente […]
02.05.16 - 09:17 AM
LaCocinadeLasCasinas
Excelente Manu, así es talmente, allí me la tomé yo, precioso Capri, Amalfi, Positano, Ravello…..uffff qué ganas de volver, bsss
02.05.16 - 09:17 AM
VinoyMiel
Es la ensalada que más nos gusta a todos en casa, simple y riquísima, no se puede pedir más.
02.05.16 - 09:17 AM
Olor Andaluz – Recetas andaluzas
Una ensalada sencilla y mas rica!!
02.05.16 - 09:17 AM
Vicente Senabre
Mires por dónde lo mires esta ensalada es genial, de calidad, fácil de hacer.
02.05.16 - 09:17 AM
Marianela Reyna Bolivar
Sencilla y fàcil de hacer y es maravillosa.
02.05.16 - 09:17 AM
Judith
Con esta ensalada uno nunca puede quedar mal, me encanta comerla así tal cual, solo le espolvoreo un poco de pimienta y aceite de oliva. No le agrego sal y está estupenda. Así sola o sobre unas tostadas de pan, una delicia. El aroma te invita a comerla. Mi ensalada favorita!
02.05.16 - 09:17 AM
Ensalada caprese
Capri es una isla situada en el mar Tirreno, situada justo en frente de Nápoles, y me atrevería a decir que muchos no sabemos donde está exactamente pero si conocemos algo de esta isla del Mediterráneo, su famosa ensalada caprese es conocida en el mundo entero. Hace un tiempo hicimos la versión en un palillo, hoy queríamos la original, y no creo que sea la última caprese que hagamos, aunque ya serán más versiones de esta ;-).
Una ensalada sencilla de preparar, tan sencilla que alguno se preguntará si realmente merece un post, y sí, yo creo que sí, porque he visto mil versiones de la misma, tanto en blogs, como restaurantes, que son algo inexactas, aunque buenas igual.
Un par de detalles que debes saber sobre la ensalada caprese
Una ensalada caprese no lleva vinagre, y mucho menos de Módena (o esos sucedáneos que venden en el supermercado). Se le puede añadir, si así se desea orégano y pimienta. La albahaca irá siempre entera y siempre la variedad de hoja grande, aquellas versiones con pesto, se llaman así, caprese con pesto. Y el aceite de oliva virgen extra, que sea siempre de gran calidad, en nuestro caso un coupage de mallorquina con arbequina.
Ensalada caprese
Tiempo de preparación | 15 minutos
Dificultad | Fácil
Para | 2 personas
Ingredientes
2 tomates hermosos
1 mozzarella de búfala
Albahaca fresca variedad hoja grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda
Orégano seco y pimienta negra molida (opcional)
Cómo hacer ensalada caprese
Lavar bien los tomates y con un cuchillo afilado cortarlos en rodajas de, al menos, 0,5 cm de grosor. Escurrir la mozzarella de la salmuera y cortarla en rodajas más bien finas. Lavar la albahaca y desramarla para conseguir las hojas.
Alternar una rodaja de tomate con una de mozarela y una hoja de albahaca, una vez finalizado, añadir sal y rociar con aceite de oliva virgen extra. Se puede, además, añadir orégano y pimienta negra molida.
Muy sencilla, muy sabrosa, y sin artificios ¡Me encanta una buena ensalada caprese! Espero que os animéis a probar vuestra versión en casa.
Manu CatMan
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