Mermelada de Higos (Thermomix)

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receta de mermelada de higos con Thermomix

Ya sabéis que es temporada de higos y temporada de conservas, así que,  ¿Por qué no unirlas en uno y hacer mermelada de higos?

Si hay algo en lo que nos gusta Thermomix es para hacer mermeladas, porque es rápido, cómodo y limpio…
Para encontrar la mermelada de higos perfecta hemos consultado a bloggers y a no bloggers que llevan haciendo mermelada mucho tiempo y es que lo difícil era encontrar la proporción de azúcar y fruta perfecta para obtener una mermelada no demasiado dulce y compacta que es como nos gustan en casa.

Mermelada de higos Thermomix

Para unos 400 ml 
Tiempo total: 45 minutos
Dificultad: baja
Utensilios: thermomix y botes de cristal reciclados para embotar

¿Qué se necesita?

– 500 gr de higos maduros y pelados
– zumo de medio limón
– 250 gr de azúcar

¿Cómo hacer mermelada de higos Thermomix?

1.- Pon los higos en el vaso y tritura 15 segundos velocidad 4.
2.- Agrega el zumo de medio limón y después el azúcar.
3.- Programa 30 minutos velocidad 2, temperatura varoma y pon el cestillo sobre el bocal para evitar salpicaduras.

 

GatoConsejos:
– hay quien le añade canela a esta mermelada de higos…y no debe ser mala combinación!
– si te gusta menos espesa, no pongas el cestillo y pon el cubilete tendrá más humedad o bien programa unos minutos menos, de todos modos esto depende también del grado de maduración de los higos y del tipo de cultivo de la higuera (si es o no de regadio) porque las frutas tendrán más o menos agua.
Espero que os guste.
M.

 

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 44

  1. Yolanda – Magdalena de Chocolate

    Pues yo no tengo thermomix, pero las mermeladas las hago igual porque son infinitamente más ricas que las compradas, además del sentimiento de orgullo cuando tú misma has ido a recoger los frutos, jaja 😉
    Te ha quedado fantástica 😉
    Un beso!

    21.09.11 - 06:00 AM

  2. Seelenschmerz

    La mermelada de higos es una de mis favoritas! Me entantan las fotos!

    Bsos

    21.09.11 - 06:00 AM

  3. Piluka

    Manu, no dejo de ver mermeladas de higos en los blogs y me está dando envidia… La tuya tiene una pinta estupenda! Unas fotos preciosas!
    La verdad es que la thermomix es genial para muchas cosas, y esta es una de ellas…
    Besos

    21.09.11 - 06:00 AM

  4. Isabel

    Las mermeladas SIEMPRE con THX si se dispone de ella, desde luego, quedan perfectas, no manchas nada. Y las fotos me encantan!!!!!

    21.09.11 - 06:00 AM

  5. L’hora del tupper

    Ummm, que buena! La adaptaré para hacerla en casa porque no tengo thermomix. Es ideal para complementar todo lo que dije sobre los higos en L’hora del tupper: http://cuinescuina.blogspot.com/2011/09/les-figues.html

    21.09.11 - 06:00 AM

  6. Dulcegimena

    Cómo me gustan las mermeladas! Bueno, en realidad me gustan las conservas en general…
    Las fotos te han quedado preciosas!!!!
    Saludos

    21.09.11 - 06:00 AM

  7. el taller de cuina

    Mmmm! mi thermomix es del paleolítico y no tiene varoma. pero me apunto las proporciones de fruta, azúcar y limón. ya te contaré el resultado!!

    21.09.11 - 06:00 AM

  8. La Cocinera Mileurista

    !!Uf que delicia, los higos me encantan y la mermelada tiene que estar de escándalo!!, las fotos preciosas,Saludos.

    21.09.11 - 06:00 AM

  9. La cocina de Camilni

    Estoy de acuerdo contigo las mermeladas en tmx salen de lujo y muy fácil y limpio. Yo he echo varias pero de higos aun no, la tuya se ve espectacular y mas si son higos morados que son mas dulces. Saludos.

    21.09.11 - 06:00 AM

  10. laurilla fondant

    tiene una pinta estupenda, pero ya canela debe ser la bomba de bueno.
    besos!

    21.09.11 - 06:00 AM

  11. Sweet 180°

    Que rica Manu, este año los higos me van a salir por las orejas de tanto que los he comido. Son tan buenos y versátiles. Y como no tenemos que tener una mermelada en la nevera para disfrutar de ellos el máximo tiempo posible. Me encanta tu bote, tan mono! Besotes

    21.09.11 - 06:00 AM

  12. Afri & Loli

    Manu, esta receta me viene genial, estoy ahorrando para la tx, asi que todo lo que veo hecho con ella me lo anoto… como no esta mermelada no podia ser menos.

    Natural como la vida misma.

    Besitos
    AFri

    21.09.11 - 06:00 AM

  13. Javier

    Quién la pillara para el desayuno de mañana… no es mala idea lo de la canela.

    Abrazos y buen día

    21.09.11 - 06:00 AM

  14. Juana

    Mi gatito!!!…ya sabes que no tengo TX :)..pero la ultima foto es divina de veras!!!!:)
    que rabia tengo aún de no haber podido irrrrr!!!!
    toi mu triste:(

    21.09.11 - 06:00 AM

  15. A qué huele mi cocina …

    Tiene un aspecto fantástico. Me encantan las mermeladas caseras, aunque tengo que reconocer que apenas tomo. Un saludo. Alicia.

    21.09.11 - 06:00 AM

  16. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

    La mermelada de escandalo seguro, pero la presentación de autentico lujo.
    Besos

    21.09.11 - 06:00 AM

  17. Lorena

    Me encanta la mermelada de higos!, en Argentina tenía una higuera y siempre había en casa higos en almíbar y mermelada.
    Riquísimoooo
    BESITOS

    21.09.11 - 06:00 AM

  18. Nina’s Kitchen

    Si Manu, tienes razón… hay que hacer conservas!!! eso si… cuando aprenda!!! Besitos.

    21.09.11 - 06:00 AM

  19. rosilet

    mmmm, untadita en un buen pan…buena sugerencia la de la canela…yo la preparo como tu, sin, pero no estaría mal probarla con…
    besosssssss

    21.09.11 - 06:00 AM

  20. dulce

    que buena mermelada, besos

    21.09.11 - 06:00 AM

  21. NENALINDA

    Ummmmmmmmmmmmm divina wapo y seguro que con una textura perfecta ,estoy de acuerdo contigo en prepararla asi a mi me gusta la mermelada de higos tal cual sin canela ni ningun otro aroma.
    De paso que me envias un par de vasitos con la crema de xocolate y albaricoques mandame un tarrin de mermelada este año no la he exo y viendo esta tuya se me antoja jis..jis.
    Si ya se no dejo de pedir pero como dice mi mami …quien no llora no mama jis..jis.
    Como siempre una receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil.

    21.09.11 - 06:00 AM

  22. Sara

    Pero vaya mermelada ninet!
    Para mi la de higo es de las mejores, me encanta!

    Guapo, que igual vales pa un roto que pa un descosio, joer, le pegas a tó!

    21.09.11 - 06:00 AM

  23. MARI

    ¡Maravillosa! Mira que he hecho mermeladas,`pero nunca de higos, así que tomo nota. Gracias y me hago un sitio en tu página porque me ha encantado y no me quiero perder tus recetillas, ¿vale? Un besito.

    21.09.11 - 06:00 AM

  24. igloo cooking

    hummm, vaya pintaza!!! a ver si me atrevo a hacerla!!!
    Besos,
    Nieves.

    21.09.11 - 06:00 AM

  25. María Galván

    Es un placer hacerme seguidora de tu blog, ya te seguía en Twitter y alguna vez que otra te he visitado a “escondidas” 😀 Eso si, hoy ya lo he hecho oficial.

    Por cierto… estoy pensando en que le gustará al gato para el concurso. Con tu permiso espero participar… ya estoy pensando!

    Un saludo.
    GustoCocina – María G.

    21.09.11 - 06:00 AM

  26. asj

    Qué mermelada más rica y qué fotos más chulas! me ha llamado la atenciión lo de catman! jajajaja veo que no soy la única “enamorada” de los gatos! por cierto, no me puedo hacer seguidora? no lo veo por ningún lado!

    besos

    21.09.11 - 06:00 AM

  27. thermo

    Me encantan las mermeladas en tmx, son tan fáciles.
    Las fotos MARAVILLOSAS.
    Sólo una pega, no se lo digas a nadie, no me gustan los higos.
    Te dejo un besazo vale?

    21.09.11 - 06:00 AM

  28. Caty

    Manu, seguro que está deliciosa, me encanta la 2ª foto, se ve la textura de la mermelada, felicidades

    21.09.11 - 06:00 AM

  29. nuska

    Manu, voy a hacerla y creo que prefiero sin canela, no vaya a enmascarar el sutil sabor de los higos. La tuya es con brevas ¿no? Saludos

    21.09.11 - 06:00 AM

  30. Fermin

    Estupenda mermelada.
    Un abrazo.

    21.09.11 - 06:00 AM

  31. Morguix

    Desde luego, se le ve una consistencia estupenda a esa mermelada. El toque de canela creo que puede irle bien, sí… pero es que yo soy muy canelera, jajaja.
    Y qué fotos tan bonitas.
    Un abrazo.

    21.09.11 - 06:00 AM

  32. Toñi

    Qué barbaridad Manu, la blogosfera está llena de higos, ayer publiqué yo mi mermelada.
    Qué fotografía más bonita te ha quedado.
    Besitos.

    21.09.11 - 06:00 AM

  33. isabella

    Buenisima!! esta mermelada para acompañar un rulo de queso de cabra
    está de muerte.

    21.09.11 - 06:00 AM

  34. Raquel Carmona

    Ayer la hice y la tengo pendiente para publicar le puse canela esta de vicio, mal consejero el higo para las dietas pero esta tan rica. Por cierto me encanta la foto

    21.09.11 - 06:00 AM

  35. sofiaaurora

    Manu tu mermelada también es estupenda aunque no lleve nueces, ni aguardiente, y el frasco te ha quedado muy , muy chulo, besos

    21.09.11 - 06:00 AM

  36. Elisa

    Gran receta. Parece muy sencilla y la pinta es excelente. Saludos.

    21.09.11 - 06:00 AM

  37. Ratita Golosa

    Qué buena!!! Me gustan mucho los higos…jajajajaaaaaa…demasiado para que queden para hacer mermelada…es que están tan ricos!
    A ver si me animo y puedo hacer por lo menos un botecito!!!
    Besotes “gato”!!

    21.09.11 - 06:00 AM

  38. Juana y Tito

    Manuuuuuuuuuuuuuuu!!! alucino con las fotos que haces amigo! son una verdadera delicia para la vista!!! y la mermeladita que has hecho, una ricura 100%. Yo soy medio alérgico a los higos, pero sé cuantos puedo comer para que no me hagan daño, pero con este manjar me pasaría tres pueblos y se me pondría la lengua como una pelota!! jaja!! pero que me quiten lo bailau!!!!

    Por cierto, no sé si me habrás conocido. Soy el Tito disfrazau de salseiro!!! y quería darte las gracias de parte de mi socia y mía por tu comentario en el blog de las salsas! es un placer tenerte también de seguidor allí!!!

    Un abrazo con salsaa Manuuuu!!!!

    🙂

    21.09.11 - 06:00 AM

  39. mar

    ole esa mermeladaaaaaaaaaaaaa 🙂 vivan los higoss. oye que queria decirte manu que acabo de ver el programa de la 1, el de un pais para comerselo con echanove e imanol arias, y hablaban de mallorca, de su gastronomia, no sé si lo habrás visto, me ha encantado, en especial los cerdos negros mallorquines para sobrasada, que lindos y que pena comerlos aunque q ricossss. la ensaimada no sabia que era tan laboriosa, alucinante todo. Besosss

    21.09.11 - 06:00 AM

  40. Bertha

    Muy bueno, lástima de no tener thermomix, pero bueno me deleitaré viendo lo que haces y me quedo por aquí.
    Besines

    21.09.11 - 06:00 AM

  41. Yolanda

    Me quedo con tu receta por el hecho de que se hace con la thermomix. A mi madre le encanta la mermelada de higos, y le voy a hacer un tarrito para regalársela. Yo soy de la opinión de que la canela le ha de venir genial, y no solo la canela, sino la mezcla de especias de clavo, jenjibre, nuez noscada … le tiene que ir de perlas.

    Besos!!

    21.09.11 - 06:00 AM

  42. Neus

    Me van a echar de la blogosfera, por la ttanda de higos que les espera, despues de mi ensalada, les toca esta mermelada…que ya esta en botes y esperando a que se enfrie, para tomarla en el desayuno y para la tanda de fotos.

    Pero claro el dedo lo he puesto es inevitable en mi y esta riqueisma.
    Besos

    21.09.11 - 06:00 AM

  43. dora

    Hola Manu, se podria hacer con sacarina?? De ser que si, que cantidad? Saludos y gracias

    21.09.11 - 06:00 AM

  44. Tarta de queso y foie con mermelada de higos

    […] de higos es de Hero y son de esas que sacan rollo edición especial pero si os animáis a hacerla tenemos la receta, está claro que podéis poner la mermelada del sabor que queráis pero, por eso de que dicen que […]

    21.09.11 - 06:00 AM

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