Mermelada de albaricoques (Thermomix)

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Ya es hora de poner en práctica nuestras nociones sobre conservación casera de alimentos, y nos animamos con la mermelada de albaricoques porque nos regalaron un montón el otro día y era una pena que fruta sin tratar con todo su sabor se echase a perder, ya veremos que salida le damos a la mermelada…seguro que algo se nos ocurre!


Tiempo thermomix: 30 minutos
Tiempo Total: (con esterilizado de botes y el baño maría incluido) 1h y 15 min

Utensilios: botes de cristal para envasar y olla para esterilizar los botes

para 500 gr aprox.
¿Qué se necesita?
– 800gr. de albaricoques (pesados sin hueso)
– 550gr. de azúcar
– el zumo de 1 limón
– 1 manzana

¿Cómo se hace?
1.- Lavamos los albaricoques, les quitamos el hueso y los ponemos en el vaso de la thermomix.
2.- Añadimos el azúcar, el zumo del limón y la manzana pelada y cotada en trozos.
3.- Trituramos unos segundos velocidad 4 y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1 (si la quieres más espesa programa unos minutos más)
4.- La metemos en botes esterilizados (si quieres saber como pincha aquí) y dejamos enfriar boca abajo, es decir utilizamos el método rápido que vimos en el post de las conservas ya que lleva muchísima azúcar la vamos a consumir rápido y los propios albaricoques son ácidos.


Esperamos que os guste y no os perdáis para que la vamos a usar el lunes…aunque en el desayuno es ideal!!!


M.

P.S: Por cierto me presento a los premios Bitácoras 2011…se que el sistema de votación es rollete porque hay que registrarse y demás, además que esto es un alarde de autoconfianza (esa que a veces me abandona como el rexona) pero es que me dije porque no?…y bueno os lo cuento!!!! (yatusabes..jijij)

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 28

  1. Tengo un horno y sé cómo usarlo

    Yo te aseguro que se me ocurren miles de cosas para darle salida a esta mermelada, que, por cierto, me gusta muchísimo más que la de melocotón.
    Un beso.

    16.09.11 - 06:00 AM

  2. Yolanda

    Ñammmmmmmmmmm! De albaricoques no la he hecho nunca, y este verano sólo he hecho mermelada de moras… estoy pensando en hacerla de nectarinas 😀
    Un beso!

    16.09.11 - 06:00 AM

  3. Sara

    Pero que mermelada tan rica niño!

    A mi me pasa como a Macu, mil veces más la de albaricoque.

    Besitos

    16.09.11 - 06:00 AM

  4. Da & Mer

    Uf!! que rica!! yo la pongo en todo, esta de albaricoque tengo que probarla que seguro está estupenda, al menos el aspecto eso dice!!
    Saludos Manu!!!

    16.09.11 - 06:00 AM

  5. Nina’s Kitchen

    Es cierto Manu, las conservas es una buena manera de aprovechar aquellos alimentos que sabemos que no nos vamos a comer, es una forma extraordinaria de ahorrar!!! A ver cuando me animo yo a hacer conservas…

    16.09.11 - 06:00 AM

  6. Juana

    Yayose :))))..Manu, ahora paso a votar al bloguero mas lindo de las islas!!!…para apoyar tu autoconfianza…que tiene mucha razón de ser!!!
    la mermelada genial..pero yo no tengo TX..yatusabes!!!:)
    que pena no veros el dimanche :(…pero siempre nos quedara París!!!…eso no es un apeli???? 🙂
    Cariños mi gatito lindo!!!!!

    16.09.11 - 06:00 AM

  7. Fermin

    Debe estar deliciosa, los albaricoques me chiflan.
    Besos.

    16.09.11 - 06:00 AM

  8. mara_maruja

    Lástima que no tengo thermomix, aunque viendo lo que os rinde me estoy animando!

    Un saludo desde mi blog: http://maramaruja.blogspot.com/

    16.09.11 - 06:00 AM

  9. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

    Te quedo fantastica…a mi la de albaricoque me salio regular…Pero esta se ve deliciosa, a la tostadaaaaaaa!!!!
    Besos

    16.09.11 - 06:00 AM

  10. Sonia – L’Exquisit

    pues la receta del lunes será de chuparse los dedos, con esta pedazo mermelada….jajajaja

    16.09.11 - 06:00 AM

  11. Irene

    llevo todo el verano haciendo mermelada y sin sacarles fotos, y mira que he echo cosas raras!!me encant tu foto!un besotee

    16.09.11 - 06:00 AM

  12. Lorena

    QUe rico! no tengo termomix pero igual la puedo hacer, me encantan las mermeladas!
    BESITOS

    16.09.11 - 06:00 AM

  13. Javier

    Pues como bien dices para un desayuno es el complemento ideal

    Saludos y buen fin de semana

    16.09.11 - 06:00 AM

  14. Toñi

    Manu, no se pelan??? te lo pregunto porque mi madre me ha traido como 5 kilos de albaricoques para que haga algo con ellos, pero si hay que pelarlos ni hablar….
    Me encanta esta mermelada que has preparado, espero que me digas algo y me pongo manos a la masa….
    Besitos.

    16.09.11 - 06:00 AM

  15. Trini Altea

    Hola Manu cuanto me gusta la mermelada y esta te ha quedado……..tiene un color.

    16.09.11 - 06:00 AM

  16. Loli

    Me encantan las mermeladas caseras, son deliciosas!! espero ansiosa la entrada del luness!!!
    BEsos y buen finde

    16.09.11 - 06:00 AM

  17. Lemon and Clove

    Mermelada de albaricoques, perfecta para un buen queso fresco gratinado.
    besos.

    16.09.11 - 06:00 AM

  18. ana rosa

    Tiene un color precioso. Mi preferida es la de melocotón pero la Sacher siempre la hago con ésta.
    Suerte en los premios!!!.
    Besossssssssssss

    16.09.11 - 06:00 AM

  19. jose manuel

    Es una asignatura pendiente, algún día me tengo que atrever.

    Estupenda

    16.09.11 - 06:00 AM

  20. Romescaire

    Que íco!!jejeje saludos!

    16.09.11 - 06:00 AM

  21. mar

    como me mola la foto, y la mermelada por supuesto :). De albaricoque y de melocotón son de las que más me gustan por no decir la más. Muaaak (a ver si me da tiempo a participar en tu concurso pq soy un desastre y ahora estoy ocupadilla) tengo el gató mallorquin pendiente 🙂 muaaak

    16.09.11 - 06:00 AM

  22. Rosaleda (Maria Begoña)

    Uf para darle salida?? Solo necesito una cuchara, jajajaja.

    Deliciosa la mermelada….. ya te digo yo con una cuchara tengo de sobra.

    Si es que eres mu valiente, gatito…

    Besos

    16.09.11 - 06:00 AM

  23. thermo

    Yo también me apunto a la de albaricoque.
    Anda que en repostería la usas poco con lo riquísima que es.
    Besos.

    16.09.11 - 06:00 AM

  24. rosilet

    Hola Manu! Que me gustan muuuucho más el albaricoque cocinado que crudo, así que le estoy haciendo unos ojitos a esa mermelada que tendrías que verme…Que se la pasen super mañana! Y dámeles besitos a tod@s!!!
    Un abrazo!

    16.09.11 - 06:00 AM

  25. Luisi y Mari

    Una mermelada rica, rica, buen uso la daba yo.
    besos y feliz finde

    16.09.11 - 06:00 AM

  26. Piluka

    Nunca la he preparado, pero tiene una pinta estupenda… La de fresa que hice me salió riquisima!
    Besos!

    16.09.11 - 06:00 AM

  27. Alba

    Lo he conseguidoooo!!!Ya tengo el logo en el blog, queda chulísimo!Un beso, ya lo siento por llenarte el blog de comentarios, los puedes borrar!!jajaja

    16.09.11 - 06:00 AM

  28. Battenberg Cake. Receta. 2º aniversario de mi clínica LA RIBERA VETERINARIS

    […] 180 gr de harina – 1 sobre de levadura – 50 ml de leche – colorante rojo – mermelada de albaricoque  – 250 gramos de pasta de […]

    16.09.11 - 06:00 AM

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