Tarta de Boda – Bizcocho de chocolate húmedo. Receta Thermomix

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receta de tarta de boda con bizcocho de chocolate húmedo
Querido gatito: “Si con la Panacotta de San Valentín casi me da un pasmo, lo de esta tarta es el súmmun de la horterez. Es más, raya lo esperpéntico. Que lo sepas”. Y dicho lo cual, sobre todo para quedarme con la conciencia tranquila, os presentaré (que remedio) esta tarta de boda y su receta.
Este año, con este tema de San Valentín, no estoy nada de acuerdo con los gustos felinos. Ya os expliqué sus razones de tanta moñería o al menos las razones que me dio el gatuso. Para mí, que esta ‘in love’ y no me lo ha contado, si no, no le encuentro explicación. Pero no os perdáis la excusa para esta tarta, según él: “un desfile de moda no es completo hasta que no sale la novia” Así que, al parecer, él quería tener su propia “novia” en este particular desfile de recetas suyo. Yo por mi parte no sé si: reír, llorar o tomarme un valium… creo que optaré por lo primero que es mucho más sano.

Tarta de Boda – Bizcocho de chocolate húmedo

En este tipo de elaboraciones que llevan días de trabajo entre pitos y flautas nunca se que contar, los que hacéis fondant sabéis perfectamente como se hace esto (incluso mejor) y los que no hacéis o incluso los que lo aborrecéis os trae sin cuidado lo que yo vaya a contar aquí así que he optado por contar el bizcocho que lleva dentro, por otro lado mucho más práctico. Vamos al lío:

Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate húmedo
350 gramos chocolate
225 gramos mantequilla
600 ml agua
3 huevos
400 gramos azúcar
400 gramos harina
1 sobre de levadura química

¿Cómo se hace?

Pon a calentar el horno a 170º.
En el vaso THX troceamos el chocolate unos segundos velocidad 7. Después añadimos la mantequilla y el agua y programamos 5 minutos 90º velocidad 2, para que se funda todo. Dejamos templar.
Mientras, preparamos el molde, forrándolo con papel de horno, untándolo de mantequilla o rociándolo con spray desmoldante. Nuestra recomendación: el spray, porque no hay bizcocho que se le resista y siempre se despegan.
Cuando la temperatura llegue a 60º, añadimos los huevos y mezclamos unos segundos velocidad 5. Después, añadimos el azúcar, mezclamos como anteriormente y por último agregamos la harina. Mezclamos esta vez a velocidad 6 hasta obtener una mezcla suave. Es como un ‘colacao’ espeso.
Vertemos el resultado en el molde y horneamos tapado con papel albal durante 1 hora o más, según el horno, a 170ºC.

GatoConsejos

Podéis usar harina leudante-bizcochona en vez de usar levadura química o impulsor, en mi opinión el resultado es mejor pero me consta que en algunos lugares os cuesta encontrarla y por eso para esta receta ThermomixTarta de de BodaBizcocho de chocolate húmedo he querido poner los ingredientes aptos para todo el mundo. Espero que os guste la última incursión del gato en el fondant, un mundo al que tardará en volver por mucho tiempo (espero).
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 37

  1. Delicias Baruz

    Una belleza y ese bizcocho tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara.

    11.02.13 - 08:38 AM

  2. thermo

    No se quien está tontito o in love si el gato o tú, el caso es que a mi lo que no me gusta es celebrar el día de los enamorados solo un día, soy más de todos los días, vaaaaaaaaale hay días que lo mataría pero entra dentro del juego.
    Lo que si me gusta del gato, que no de ti, es que nos está poniendo cosas que para mi no son ñoñas, una panacotta con un solo corazón la vi perfecta pero en lo que le doy toda la razón es en cerrar el desfile con la novia o con la tarta de bodas que además de ser perfecta para la ocasión es bonita y sencilla como ella sola.
    En serio, háztelo mirar…
    Venga muah enorme, te apoyo!
    (jajjjajjaja)

    11.02.13 - 08:38 AM

  3. Marga

    qué bárbaro!!!! la tarta es una preciosidad y eso que a mí el fondant me gusta más bien poco!!. impecable, creo que hoy más cerca del gusto felino, jejejej, bss

    11.02.13 - 08:38 AM

  4. EnLaLuna

    Maaaaaaaaaaadre mía! Es lo más… mona, monísima, pero un poco… cargante… jejejejejeje en fin. Oye que no había visto hacer un bizcocho con agua… me ha sonado extraño, la verdad, pero seguro que es una maravilla!

    11.02.13 - 08:38 AM

  5. Gabinete Psicontigo

    joooo, pues a mi me gusta!! la veo super tierna! y me gusta muuuucho la figura de los novios, jajajajaa…debo de ser super horterisma!!!jjajajajaa

    11.02.13 - 08:38 AM

  6. Isabel Ginés

    IMPRESIONANTE!!!! Tan sencilla y a la vez tan elegante! un besote!!

    11.02.13 - 08:38 AM

  7. abril

    Pues a mi me encanta celebrarlo todo… lo que nos de motivo de salir de la monotonía bienvenido sea…y el que no le guste, pues que no haga nada. Pero yo sí… me gustan estas cositas. Me encanta Manu!!!! La tarta es divina…y yo personalmente hecho en falta que no expliques todo el proceso…pero no importa… si algún día lo necesito, sé que me echarás una mano.
    Un beso gigante y un achuchón valentinero para el minino!

    11.02.13 - 08:38 AM

  8. Jose

    Yo también te doy todo mi poyamiento….jajaja. Y no tengo nada más que añadir. Bueno sí, a mí también me gusta. Ayyy, esas cabezas. Un beso.

    11.02.13 - 08:38 AM

  9. Laura Selene

    A mi eso me esta oliendo a celos, no quieres compartir el gato con cualquier pelandruzgatuza, bueno, vale. Pero de ahí a meterte con sus ideas sobre el amor no lo veo propio de ti, en fin la tarta es preciosa, sencilla, sin ñoñis y a mi me gusta. Estoy con Thermo, háztelo mirar !! Petons.

    11.02.13 - 08:38 AM

    • Caterina /taulaposada

      La tarta té molt bona pinta, ha quedat molt bé tot i que a mi la figura dels noviis tampoc no m’agrada massa. Sembla deliciosa, la recepta, molt humida, que és com m’agrada que siguin les tartes. Me la guardaré per quan tengui una bona ocasió per fer-la.

      11.02.13 - 08:38 AM

  10. Restaurantes en soria

    Que apetecible y es preciosa, las fotos y la presentación están muy bien hechas, felicidades por el blog y por la tarta y a partir de ahora lo seguiré de cerca.
    Restaurantes en soria

    11.02.13 - 08:38 AM

  11. blanca

    hola me encanta ka recetaa¡¡¡ podrías explicar como sería el paso a paso sin termomix??? graciass:)

    11.02.13 - 08:38 AM

    • Manu CatMan

      VERSIÓN SIN THERMOMIX

      Muy senicllo, ponemos el chocolate a fundir junto con la mantequilla y el agua. retiramos del fuego y dejamos atemperar, pasamos a un bol y añadimos los huevos, batimos. Luego el azúcar y luego la harina, mezclamos con una batidora y listo…

      11.02.13 - 08:38 AM

  12. taim

    que bueno, esta tarta seguro que entra despues de la comilona

    11.02.13 - 08:38 AM

  13. Josiño Silvarredonda

    q empalague gatito 😀 . ARTISTA

    11.02.13 - 08:38 AM

  14. Chary Serrano

    La tarta me encanta, es sencilla y elegante y esas figuras de la pareja son preciosas.
    El bizcocho habrá que probarlo, es interesante.

    Pásate por mi blog de cocina, tengo un buen concurso: RECETAS CON LIMÓN

    11.02.13 - 08:38 AM

  15. Maite Entucocinayenlamía

    Jajaja, dile al gato que hay muchas formas de entender el amor, y de demostrarlo.
    Yo también soy de pocos corazoncitos pero, con mesura, tampoco están tan mal. Dile que el amor se demuestra todos los días, con pequeños gestos y detalles, con un abrazo a destiempo o un beso robado porque sí.
    Dicha esta parrafada, es una monería de tarta, tan blanquita… está visto que en la sencillez está la belleza. Te ha quedado preciosa.
    Al hilo de todo esto, me viene una frase que me encanta: “la belleza está en los ojos del que mira”.
    Luv u (sin corazoncitos, pero con achuchones varios)

    11.02.13 - 08:38 AM

  16. productoslightsoyarroz

    Si no tengp termomix….como la hago en batidora?gracias por respuesta

    11.02.13 - 08:38 AM

    • Manu CatMan

      VERSIÓN SIN THERMOMIX

      Muy senicllo, ponemos el chocolate a fundir junto con la mantequilla y el agua. retiramos del fuego y dejamos atemperar, pasamos a un bol y añadimos los huevos, batimos. Luego el azúcar y luego la harina, mezclamos con una batidora y listo…

      11.02.13 - 08:38 AM

  17. MªJosé

    que preciosidad¡¡¡¡¡¡ y no has utilizado huevos¡¡¡¡ mas impresionada todavia.
    besossssssss
    feliz semana y feliz san Valentin

    11.02.13 - 08:38 AM

  18. Eva

    Una tarta preciosa y con un bizcocho delicioso, eso sí, el fondant no me gusta nada.
    Besos.

    11.02.13 - 08:38 AM

  19. Marina – BlauKitchen

    Wow que tarta! felicidades, ha quedado fantástica.
    Besitos

    11.02.13 - 08:38 AM

  20. Carmen

    Ay Manu, me has dejado muda…menos mal que para dejarte un comentario son los dedos los que tienen que funcionar y no la voz que si no, jajaja. Esta es la tarta más cursi que he visto en mucho tiempo. No se si la llamaría hortera como tu o no, pero si cursi. Es total. Retro 100%.

    Ahora, menuda currada te ha tenido que suponer. Esto lleva un trabajazo. Espero que aquellos para quienes la hayas hecho lo aprecien.

    Bss

    11.02.13 - 08:38 AM

  21. Roser

    preciosa!!!! felicidades!

    11.02.13 - 08:38 AM

  22. sarablancos

    Mira que me gusta poco el fondant, pero te ha quedado de maravilla, sobre todo si es verdad que es la primera vez que lo usas…enhorabuena gatito, un excelente trabajo.

    11.02.13 - 08:38 AM

  23. Debora de lucas

    preciosa cariño¡¡¡¡¡un besazo enorme

    11.02.13 - 08:38 AM

  24. Anonymous

    Una tarta muy bonita y parece estara buena tambien. Me encantaria saber que tipo demolde utilizaste o como hiciete para conseguir tan buegbha presentacion

    11.02.13 - 08:38 AM

  25. Cósima

    Yo me encuentro entre ese grupo de personas que aborrece el fondant. Fíjate que cuando me casé no paré hasta conseguir que en vez de una tarta de este tipo nos pusieran una de limón con forma rectangular. Prohibidos terminantemente los pisos. Ya ves: manías que arrastra una. De todas formas, intento superar mis fobias. La semana pasada intenté hacer una rascacielos con bizcocho. Te reirás mucho cuando veas las fotos. ¡Si es que yo no estoy hecha para los postres! Bueno, de todas formas tengo que decirte que alucino con tu habilidad manual. Un trabajo de miniaturista. Un besito.

    11.02.13 - 08:38 AM

  26. Maria Bracero

    Me encanta como queda ese bizcocho, es mi favorito para el fondant 😉 Y ahora que se acaba San Valentín, el gato te dejará tranquilo con tanto corazón jejeje

    11.02.13 - 08:38 AM

  27. sem

    Qué pasada!!!

    11.02.13 - 08:38 AM

  28. Paula

    Hola
    Una duda q spray es ese que dices que utilizas para que no se peguen los bizcochos?, donde se urde comprar y como se usa?
    Gracias

    11.02.13 - 08:38 AM

  29. Manu CatMan

    Hola Paula, yo lo compré en una tienda de pastelería. El otro día me comentaba una amiga que se compró un spray y pulveriza aceite de girasol y le había dado buen resultado. De todos modos lo puedes encontrar en internet en muchas páginas a un precio asequible y lo bueno es que dura bastante…
    Si necesitas algo más no dudes en consultarme…
    Manu

    11.02.13 - 08:38 AM

  30. maria jose

    Hola!! buscando bizcocho para el cumple de mi niño he tropezado con este (ay!! thermomix) queria hacerte un par de preguntillas, con las cantidades que das aqui para que tipo de molde da?? suben mucho este tipo de bizcochos?? muchas gracias!!

    11.02.13 - 08:38 AM

  31. Vicente Gallego

    Tengo la tarta en el horno, para hacer la prueba para le definitiva que será el 7 de mayo. La boda de mi niño menor donde lo único que me toca hacer es obedecer amorosas órdenes.
    Esta receta me la proporcionaron los novios, porque yo pensaba hacer lo que vengo haciendo desde hace 50 años: la torta galesa, esa que dura una año mientras tengas la precaución de meterla en una lata y ponerle de vez en cuando una capa de rodajas de pan Bimbo.
    Pues bien, como resulta, además que el amor de mi vida (en este momento), Jenara, es mi Thermomix… y que gracias a mis niños, también os he conocido, queridos Gatos, todo augura una felicidad sin fin. Luego os diré cómo ha salido. Un abrazo agradecido.
    Vicente.

    11.02.13 - 08:38 AM

    • Manu CatMan

      Vicente!!! no sabes la ilusión que me ha hecho este mensaje! wow! de alguna forma estamos ahí presentes en un día tan importante… Gracias!

      11.02.13 - 08:38 AM

    • Vicente Gallego

      Yo he cocinado de manera profesional desde hace 50 años. Eran tiempos duros donde los cocineros eran personas de servicio, con varices y fama de borrachines. Yo hice otras cosas de más prestigio, como investigar las cocinas regionales, pero la cocina siempre era una salida segura para redondear el presupuesto. Hace 20 años “padecí” un restaurante…

      Ahora cocino para los amigos y mi amada Jenara Thermomix y un servidor somos una pareja enamorada y feliz que busca hacer felices a los amigos.

      ¡Gracias, mis Gatos! Brillat Savarin decía que descubrir un nuevo plato era más beneficioso para la humanidad que descubrir un nuevo planeta. Para mi, esta tarta vale por toda una Galaxia. Y habitada, para más inri. Habitada por gatos.

      Otro abrazo.
      Vicente

      11.02.13 - 08:38 AM

  32. Vicente Gallego

    ¡Ya está! Salió maravillosa: esponjosa, firme y tierna, de sabor profundo. He pasado media vida buscando una tarta de chocolate perfecta… ¡Y es esta!
    Le he agregado media cucharadita de bicarbonato de soda para mantener la humedad, una pizca de clavo de olor molido para intensificar el saber del chocolate y una cucharadita de vainilla bourbon en jarabe para darle una nota de fondo, pero creo que la receta original es perfecta.
    Gracias hermosos gatos.
    Un abrazo virtual y virtuoso de un “padre del novio” atribulado.

    11.02.13 - 08:38 AM

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