Porridge [Oliver Twist]. Receta

(scroll down for English)

Este año estamos celebramos el bicentenario del nacimiento del gran escritor inglés Charles Dickens. Nació un 7 de febrero de 1812. En Cocinando con Catman, no hemos querido dejar pasar la ocasión y hemos preparado una de sus clásicas escenas: cuando Oliver Twist pide un poco más de porridge.
Dickens fue un escritor de la época victoriana que trató los problemas de las clases sociales desfavorecidas y criticó el trabajo infantil, fruto de la industrialización y del gran movimiento social del campo a las ciudades.

Si habéis oído hablar un poco sobre Oliver, sabréis que era un niño huérfano que intentó ser captado por un truhán, típico de los barrios bajos londinenses para convertirlo en carterista. Estamos leyendo en clase una versión para nivel 3º ESO.
 

Porridge

Para 2 cuencos de Porridge
Tiempo de preparación | 10 minutos
Dificultad | Muy fácil

¿Qué se necesita?

40 gr de copos de avena, un poco de sal, 150 ml de leche caliente, 150ml de nata, azúcar moreno y miel.

 

¿Cómo se hace?

Pon los copos, con la leche, la nata y la sal en un cazo y déjalos hervir sin dejar de mover. Apártalo del fuego. Si te gusta como una pasta, déjalo cubierto de papel film durante una noche. Repite la primera operación a fuego lento sin dejar de mover y sírvelo muy caliente con azúcar y miel. 
Personalmente no me gusta demasiado pastoso y lo sirvo tras la primera cocción. 

FranConsejos

  • Acompáñalo de tu té preferido, y desayuna como si fueses un@ victorian@.
  • Cómprate un billete a Londres y conoce los lugares in situ.
  • Lee algo de Dickens. Disfrutarás con sus personajes. Pero ten un papel a mano. A veces son tantos que necesitarás un esquema.
(English version)
Literature in English is celebrating this year the two-hundred anniversary of the birth of Charles Dickens. He was a Victorian writer whose novels where popular at his time and even in America. 
They were serialized in order to keep the intrigue of the plot. 
The common places in Dickens’s literature are The English Question, the Industrialization, child Labour and the movement from the countryside to the cities. People stopped working the fields to work in factories and to live in London’s suburbs. 
There is a classic scene in Oliver Twist, where Oliver demands for more porridge while being in the workhouse. He was punished for it. To commemorate the popular scene,  Cocinando con Catman has prepared porridge. Here you are the recipe:

 

Porridge

For two bowls of porridge
Prep. time | 10 minutes
Dificulty | very easy

What do you need?

(fow two bowls of porridge)
  • 40 gr oats, a pinch of salt, 150 ml of hot milk, 150ml of double cream , brown sugar and honey.

How do you prepare it? 

Put the ingredients, except sugar and honey to the boil. Remove them from the heat. If you like a creamier porridge, leave it overnight with a tightly fitting lid.
Personally, I just boit it once, without stopping stirring it. Then I add brown sugar and honey and serve it very hot. 
 

FranAdvice

  • Have it with a nice cup of English Breakfast Tea.
  • Don’t miss one of Dickens’s routes in London so you can see the places narrated by Dickens first hand.
  • Read Dickens. You will always learn something new. Have a piece of paper to write down the name of the character and make a scheme. On some occasions, it’s difficult to follow the plot with so many characters.
En CocinandoconCatMan.com | Cook a Leekie Soup
En CocinandoconCatMan.com | Simnel Cake [Tarta de Pascua británica]
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17 Comentarios

  1. Jose
    noviembre 14, 2012, 8:31 am

    Querido Fran, si pudiera, seguía tu segundo consejo y mandaba todo a la PORRIDGE…jajaja. Pero antes voy a desayunar como un victoriano. Un abrazo.

    Responder a este comentario

  2. maria --decorecetas--
    noviembre 14, 2012, 9:02 am

    que buen desayuno!! con este si que empezamos el día lleno de energía!!

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  3. manu
    noviembre 14, 2012, 9:48 am

    Me gusta mucho esta entrada . El porridge ha de ser buenisimo, pero me figuro que si era para comerlo cada día ……Pero e lo que estoy de acuerdo con María, es que era un buen chute de energía.

    Responder a este comentario

  4. Agustí Cangrejo Grande
    noviembre 14, 2012, 10:03 am

    Que desayuno ¡¡¡ Una buena manera de empezar el día

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

    Responder a este comentario

  5. César
    noviembre 14, 2012, 10:34 am

    Me encanta esta entrada tan literaria.

    Yo el porrigde nunca lo he probado, la verdad. Siempre lo he visto en las películas, sobre todo las ambientadas años ha. Cuando veo esa pasta tipo engrudo que se echan en los cuencos pienso: “¿Cómo se podrán comer esa bazofia para desayunar?” Pero bueno, supongo que si se lo comen y es tan popular es porque tiene que estar rico (aparte de nutritivo, como han dicho por ahí).

    Enhorabuena por esta entrada.

    Responder a este comentario

  6. Tere
    noviembre 14, 2012, 1:41 pm

    Si ahora no podemso ir a London tendremos el consuelo de un desayuno victoriano ;-) besos guapísimo¡

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  7. Caty
    noviembre 14, 2012, 2:02 pm

    Yo me compraría el billete y desayunaría uno en London, tour incluido peeeeroo…me quedo con la receta :)

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  8. thermo
    noviembre 14, 2012, 9:19 pm

    El otro día tu querido Manu me dijo que inaugurara un club de fans tuyo, desde luego hoy lo haría encantada, como me ha gustado que leas esta maravilla en clase con “niños mayores”
    Y sí, desayunaré como una Victoriana encantada más aún en Londres, ya me gustaría!
    Besazos.

    Responder a este comentario

  9. Beatriz Tobegourmet
    noviembre 14, 2012, 11:11 pm

    Bonito post! Con miga…de los que a mi me gustan! Bss

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  10. Carmen
    noviembre 15, 2012, 12:07 pm

    How interesting! I make porridge a lot but I only use milk and a tiny bit of sugar. It goes in the microwave until thick…that’s the way I like it (aha aha…) !!!

    I should try your recipe :)

    Responder a este comentario

  11. Anonymous
    noviembre 15, 2012, 1:33 pm

    ¡Qué buena pinta! No se parece en nada al porridge que me daban para desayunar cuando estuve de estudiante de intercambio. Aquel porridge parecía engrudo. (¡Aquella escocesa avara que me mataba de hambre…!) Pero tu receta sí que la voy a probar. A ver si me reconcilio con el porridge, después de tantos años.

    Responder a este comentario

  12. Marga
    noviembre 15, 2012, 6:02 pm

    muy buen receta buen recuerdos de esta lectura entreñable !!!
    SALUTACIONS

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  13. EnLosFogonesDeRaquel
    noviembre 15, 2012, 6:45 pm

    Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado. Por aqui me quedo¡¡¡ Mi pinche de cocina manda un par de miaus¡¡

    Responder a este comentario

  14. CHEZ SILVIA
    noviembre 15, 2012, 10:10 pm

    No la he comido nunca así!!! pero el post me ha encantado!!!! que bueno!!! bss

    Responder a este comentario

  15. Sus
    noviembre 16, 2012, 11:17 pm

    No conocía esta receta. Muy interesante!

    Responder a este comentario

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