Recetas con huevos

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wrold eggs day

Qué sí, que llega el fin de semana y hay que echarle huevos al asunto, y es que resulta que hoy es el día internacional del huevo (world eggs day). No deja de asombrarme que hay un día internacional para cada cosa, la verdad pero mira en este caso me ha gustado porque me permitrá echar la vista atrás y rememorar nuestras mejores recetas con huevos.

Lo cierto y verdad es que los huevos se usan en tantas cosas, tantas recetas hay con huevos que me va a resultar difícil elegir, intentaré buscar aquellas en las que el huevo sea el protagonista. Y como este año somos #blogueroscocineros (todavía no me lo creo) y @canalcocina tiene de símbolo un huevo pues nos hemos animado a ‘participar’ de alguna manera en esta efeméride.

día internacional del huevo

Recetas con huevos

Huevos rellenos de marisco

Comenzamos por una de las últimas y que tanto me gustaron en su momento, un clásico pero en vez de con atún y tomate, esta vez con marisco. En casa volaron y estamos seguros de que si los preparáis volarán en la vuestra. VER RECETA

receta huevos rellenos

Huevos Helenos

No podían faltar, una receta creación de nuestro Fran, también rellenos pero esta vez de una rica ensalada griega de berenjenas asadas que se llama melitzanosalata y el tuvo a bien llamarlos así, huevos helenos. Hemos repetido varias veces porque están muy buenos. VER RECETA.

HUEVOS RELLENOS DE ESNLADA GRIEGA DE BERENJENAS

Fritatta de brocoli y patata morada

Os la traigo aquí por esta receta me chifla, nunca había probado a hacer las tortillas así y el resultado es genial. esta es de brócoli pero ojo, la podemos hacer de lo que queramos. No dudéis en probarla. VER RECETA

fritatta corte

Tortilla de patatas

Un clásico imprescindible, como vamos a hacer un recopilatorio de recetas con huevos sin incluir uno de los buques insignia de la cocina española, pues como que no. Nuestra versión, sin cebolla, bien cuaja y cociendo las patatas en el microondas. VER RECETA

pintxo tortilla (1)

Asadillo manchego

En este caso el huevo es un acompañante del plato, pero ¡Qué acompañante! si ellos, comer un asadillo manchego no sería lo mismo. i no habéis probado este plato de la Mancha, tenéis que hacerlo, antes que se acabe del todo la temporada de tomates y pimientos. Es tan simple y tan delicioso a la vez. VER RECETA

asadillo manchego

Huevos marmolados

Porque los huevos, como decía, pueden acompañar un plato y hacerlo redondo. Esta receta os mostramos la tecnica de marmolado del huevo que hará que tengan un aspecto único ¿ya habéis probado a hacer? ¿No? Pues os sorprenderá. VER RECETA

huevos marmolados

Mayonesa

La mayonesa es sin duda LA SALSA. Y en ella el huevo es protagonista, porque esta salsa es una emulsión de huevo con aceite de oliva virgen extra, que sí, que es un básico pero esto son recetas con huevos, así que, en la lista está. VER RECETA

mayonesa

Buñuelos de ‘forat’

Una receta muy mallorquina en la que el huevo consigue esa textura tan especial, sin ellos sería imposible hacer la masa. Además se acerca la fiesta de las vírgenes, día en que se regalan estos buñuelos. VER RECETA

buñuelos de forat

Lemon pie

La tarta de limón conocida como lemon pie, así en inglés es famosa por su crema de limón y su merengue, y todos los sabéis, hacer merengue sin huevo, en este caso sin una de sus partes, complicado es. VER RECETA

lemonpie2

Huevo de pascua

Sí, lo sé, esta receta no lleva huevo como tal, pero me reconoceréis que el huevo es el protagonista. En este post os mostramos como hacer vuestro propio huevo de pascua, espero que cuando llegue la próxima pascua os animéis a hacerlo. VER RECETA

huevo de pascua

Y hasta aquí nuestro recopilatorio de recetas con huevos, espero que alguna os llame la atención y os dispongáis a hacerla en vuestra casa para vosotros mismos, o vuestros amigos, lo más importante sea, como sea, es que disfrutéis. Prontito los ganadores de CocinandoContigo ‘stay tuned’.

WED

Más información | world egg day

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 3

  1. sonia

    Me han encantado los huevos marmoleos, y con el merengue estoy regañada pero no me rindo e intentaré hacer las paces 😉

    10.10.14 - 13:46 PM

  2. MFe

    Menudo recetario “huevón”.. jeje…

    Ya está guardada en favoritos la entrada para ir haciendo alguna de estas recetas, que me han encantado!!

    Bss y buen fin de semana!

    10.10.14 - 13:46 PM

  3. Albert

    Qué recetas más interesantes! Seguro que probaré alguna, de momento me apunto la frittata 😀

    Saludos,

    Albert
    http://elcoladorchino.blogspot.com.es/

    10.10.14 - 13:46 PM

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