Esta semana ando metido en un proyectito muy bonito, se trata de cocinar con verduras ultracongelas, presentar una receta y ver que pasa con ella y si consigue pasar a la final de un concurso convocado por la ASEVEC (Asociación Española de fabricantes de vegetales congelados) en la que buscan al mejor cocinero amateur asa […]
Estoy más contento que unas pascuas, porque ya ha caído en mis manos una de las utensilios de cocina que me faltaban, un sifón ¡Ouuuuuh yeahhhh! Lo llevo queriendo hace mucho tiempo aunque no me atrevía, porque no sabía si iba a saber usarlo. Así que he decidido ‘estudiar’ y fruto de ese ‘estudio’ aquí […]
Ya está aquí el verano y con el, llegan multitud de frutas que llevamos esperando meses. Una de las que más me gustan son las cerezas así que, cuando Esther de Cocinando Sabores propuso su concurso de recetas con cerezas del Jerte, no dude un minuto que quería participar. Uno, porque me encantan las cerezas, […]
Hoy es viernes, y ya sabéis que los dedicamos a nuestro otro blog de la comunidad Hola y esta semana os enseñamos a vaciar huevos sin romperlos, para luego usarlos: de moldes para hacer bizcochos dentro, gelatinas, pintarlos en pascua pintarles caritas y con telas difrazarlos y hacer muñequitos etc… Ya sabes si quieres verlo —> Cocinando […]
La receta de hoy es un tanto atípica porque no se come, se luce!!! Con dos cosas muy básicas que todos tenemos en casa, como son naranjas y aceite, podemos hacer velitas para decorar nuestra mesa. Para ello sólo necesitamos un cuchillo con punta, una cucharita y un poquito de maña. Con este truco, más […]
Hoy os traigo una técnica de cocción-conservación, que hace bastante que no hablábamos de nada de esto, y nuestro apartado trucos estaba abandonado…sintiéndolo mucho, no hay un paso a paso pero prometo que la próxima vez que confite algo lo haré, así que las imágenes son prestadas de distintas tiendas gourmet on line…el resultado de […]
Llega el otoño y con el claro está el final del verano, y con él se nos van las frutas de verano y también las hortalizas a buen precio…la idea este año es hacer conservas de varias cosas pero antes queremos hacer unos apuntes sobre como prepararlo todo para hacerlas. Como guía de que ir […]
Y como no podía ser de otra manera y a la vista de que es súper necesario sobre todo para repostería y helados, tenía que hacerlo y publicarlo como receta básica que utilizaremos a partir de ahora en muchas recetas y así siempre lo tendremos a mano. Se trata del azúcar invertido Thermomix. Fácil a […]
La nata montada y yo nos llevamos mal; bueno yo diría más bien que yo le caigo mal, y a fuerza de sus desplantes pues yo con ella, tengo más bien una relación amor-odio, porque la quiero para muchas cosas pero ella, la nata montada, se empeña en fastidiarme permanentemente. Nada que no consigo esa […]
La entradita de hoy pretende ser un paso a paso de esos estupendos que hay en la blogosfera pero no se si lo vamos a conseguir ya me direis vosotros si os sirve, en todo caso encuentro que es súper interesante saber rellenar bizcochos como toca para que luego al decorarlos (con fondant, chocolate, nata […]
Hoy os traigo esta preciosidad que nos ha regalado Ana Rosa, a la que yo llamo con cariño AR del blog Las cosas de Ana, ya sabeis que me gusta colaborar con otros blogs y ella publicó hace unos días una receta felina y en contrapunto nos devuelve esta “monada” totalmente exclusiva para el blog […]
Hoy os presento mi primera video receta, un huevo de pascua de chocolate que llevo ya tiempo con ganas de hacer una pero no me ponía a ello y aquí está!!!!…esto es como un niño con zapatos nuevos y ya sabeis que cuando pongo algo nuevo me gusta que lo comenteis y sobre todo critiqueis […]
Special Guest: Florènce Tromeur Voici el Ratatouille de este humilde Blog…y empiezo así porque de esta receta estoy especialmente orgulloso, y es que nos viene directamente de París, sí sí de ese de la Francia francesa…como la tortilla. Os cuento como aparece esto por aquí, en los dos años que viví en Francia, cuando estudiaba, […]
Llegan los Reyes Magos (en mi casa somos de reyes, El Papá Noel es muy majete, incluso fuí a visitarlo en laponiapero, que no está el horno para bollos, así que hay que elegir y hemos optado por los nuestros. Además, Fran cumpleaños el día 6 de Enero, o sea que tocan Roscón y regalos. […]
Un post en el que explicamos el origen de la calabaza de Halloween y explicamos con un completo paso a paso cómo hacer una calabaza de Halloween, o jack-oLatern, propia para espantar a este curioso personaje de la mitología celta.